Ernährung

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Nudeln und Reis ohne Kohlenhydrate

Nudeln schlemmen ohne Reue und ohne Kohlenhydrate zu berechnen? Zu schön, um wahr zu sein. Doch die Lebensmittelindustrie ist erfinderisch und bietet Verbrauchern nahezu kalorienfreie Nudel- und Reissorten an.

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Schokocreme mit Früchten

Rezept zum „Essen und Trinken“-Beitrag „Abnehmtipps“, Ausgabe 3/2014.

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Nudelauflauf mit Muscheln

Rezept zum „Essen und Trinken“-Beitrag „Abnehmtipps“, Ausgabe 3/2014.

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Dinkelvollkornbrot mit Roggensprossen

Leser-Rezept zum „Essen und Trinken“-Beitrag „Abnehmtipps“, Ausgabe 3/2014.

3 Minuten

Die 7 größten Diabetes-Irrtümer

Hans Lauber räumt auf mit den sieben häufigsten Irrtümern, die über die Stoffwechselstörung Diabetes kursieren.

7 Minuten

„Anker’s Hörn“: Urlaub für Augen und Ohren

Das Echt Essen-Gasthaus im Februar: Ein faszinierendes Refugium der Ruhe ist die Hallig Langeneß mit dem sympathischen Hotel Anker's Hörn.

4 Minuten

Vegane Küche

Was früher als extrem angesehen wurde, hat sich zum gesunden Trend entwickelt. Vegan zu essen, ganz gleich ob nur ab und zu oder dauerhaft, ist für viele Menschen eine sinnvolle Option – mit unterschiedlichen Beweggründen.

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Getränkekonzentrat mit Sucralose

Anderthalb bis zwei Liter Wasser sollten dem Körper täglich zugutekommen. Nur: Schnödes Wasser ist vielen auf Dauer zu eintönig. Ein neuer, zuckerfreier Getränkesirup soll Wasser neuen Geschmack verleihen.

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Neue Geschmacksvariante

Die Life Food GmbH/Taifun-Tofuprodukte hat eine neue Aufschnitt-Geschmacksvariante namens "Pepper" auf den Markt gebracht. Seinen besonderen Akzent erhält der Tofu-Aufschnitt "Pepper" durch die grüne Pfeffernote, schreibt der Hersteller. Diese sei vergleichbar mit der einer Pfeffer-Lyoner und verleihe dem Produkt eine angenehme, aber nicht zu starke Schärfe.

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Ernährungsdiskussion: Mehr Sachlichkeit und Gelassenheit, bitte!

Fleischverzicht: Weniger Polarisierung und ehrliche Diskussionen wünscht sich Diabetes-Journal-Redakteur Gregor Hess in der Ernährungsdiskussion.

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