Ernährung

8 Minuten

„Gourmetrestaurant Lerbach“: „Unvergoren“ – ganz schön ausgegoren!

Das Echt essen-Gasthaus im Februar: Ein großartiges Gemüsemenü serviert Spitzenkoch Nils Henkel im „Gourmetrestaurant Lerbach“ in Bergisch-Gladbach. Plus „Unvergorenes“: Säfte, Tees, traumhaften Essig. Faszinierend!

3 Minuten

Eisen – wichtiger Vitalstoff

Wiederkehrende Erkältungen und ständige Müdigkeit plagen Diabetikerin Inge Meurer (62). Sie schiebt es auf die dunkle Jahreszeit und das nasskalte Wetter. Als der Frühling kommt, die Symptome nicht verschwinden und sogar eine allgemeine Lustlosigkeit dazukommt, nimmt sich die 62-Jährige vor, ihrem Arzt davon zu berichten: Inge Meurer geht zum Diabetes-Check bei ihrem Hausarzt. Sie erzählt …

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Roter Linsensalat mit Oliven, Karotten und Erbsen

Es ist gar nicht so schwierig, beim Essen genug Eisen aufzunehmen: Diese Rezepte helfen Ihnen dabei.

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Gefüllte Paprikaschote mit Reis

Es ist gar nicht so schwierig, beim Essen genug Eisen aufzunehmen: Diese Rezepte helfen Ihnen dabei.

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„Chinesen-Bolo“

Es ist gar nicht so schwierig, beim Essen genug Eisen aufzunehmen: Diese Rezepte helfen Ihnen dabei.

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Spaghetti mit Muscheln und Tomaten

Es ist gar nicht so schwierig, beim Essen genug Eisen aufzunehmen. Muscheln sind z. B. ein hervorragender Lieferant.

4 Minuten

„Pauly Saal“ in Berlin: Aufgeweckt durch eingeweckt

Das Echt essen-Gasthaus im Januar: Ein quirliges Szenerestaurant in Berlin-Mitte ist der Pauly Saal mit einer heimatsatten, deftigen Küche, in der viel Eingemachtes serviert wird.

2 Minuten

Salz im Supermarktbrot

Brot liefert Kohlenhydrate, wenig Fett und Eiweiß, je nach Sorte natürliche Ballaststoffe – und Salz. Kaum eines kommt ohne aus, und viele Hersteller meinen es damit besonders gut. Eine Scheibe kann bis zu einem Gramm Kochsalz enthalten.

4 Minuten

Ab jetzt nicht mehr so viel Fleisch!

Reduzieren, nicht verzichtenKeine Angst, dieser Text soll Sie nicht zum Vegetarier machen oder Ihnen das heißgeliebte Steak vergällen. Vielmehr finden Sie hier Tipps, wie Sie Fleisch- und Wurstmengen spielend leicht reduzieren können. Das kann Ihnen helfen, abzunehmen und ihren Cholesterin- und Harnsäurewert zu verbessern und ist nicht zuletzt gut für Tiere und Umwelt.Nach Angaben des …

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Hausgemachter Kochkäse

Es muss nicht immer Fleisch sein - hier finden Sie eine Anregung für ein leckeres vegetarisches Gericht.

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