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Ernährung

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Weihnachtsbäckerei – Schokolade, Gewürze und Süßes

"Süßer die Glocken nie klingen als zu der Weihnachtszeit …" Und süßer duftet es auch nie, und es riecht so gut nach Nelken, Anis, Kakao und Nüssen! Kein Wunder: Der Countdown für die Weihnachtsbäckerei läuft. Wir geben Ihnen Tipps rund ums Backen, Süßen und Würzen von köstlichen Plätzchen, Keksen und Kuchen.

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„Stolz“ in Plön: Wo Feines heimisch ist

Das Echt essen-Gasthaus im November: Eine raffinierte Bio-Küche der Region kocht Robert Stolz im einladenden Restaurant Stolz am schönen Plöner See in Schleswig-Holstein.

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Kokos-Joghurt-Plätzchen

Wer in den Genuss selbstgebackener Köstlichkeiten kommen möchte, sollte loslegen und dabei unsere Plätzchenrezepte nicht verpassen.

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Ingwer-Butter-Plätzchen

Wer in den Genuss selbstgebackener Köstlichkeiten kommen möchte, sollte loslegen und dabei unsere Plätzchenrezepte nicht verpassen.

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Kirsch-Aprikosen-Leckerlis

Wer in den Genuss selbstgebackener Köstlichkeiten kommen möchte, sollte loslegen und dabei unsere Plätzchenrezepte nicht verpassen.

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Tiroler Nussbusserl

Wer in den Genuss selbstgebackener Köstlichkeiten kommen möchte, sollte loslegen und dabei unsere Plätzchenrezepte nicht verpassen.

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„Villa Merton“: Entweder von hier – oder gar nicht

Das Echt essen-Gasthaus im Oktober: Gegensätzlicher geht's nicht - ausgerechnet in einem der vornehmsten deutschen Restaurants, der Villa Merton in Frankfurt, hat der erst 31jährige Matthias Schmidt eine puristisch konsequente Naturküche erfolgreich etabliert.

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Haselnussmünzen mit Zimt

Wer in den Genuss selbstgebackener Köstlichkeiten kommen möchte, sollte loslegen und dabei unsere Plätzchenrezepte nicht verpassen.

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Frankreich, Frankreich …

Essen wie Gott in Frankreich: Das geht auch außerhalb der Grenzen von Paris, der Provence oder Normandie. Bringen Sie doch einmal eine frische Brise auf Ihren Speisezettel. Starkoch Johann Lafer verrät Ihnen im Interview, was es mit Kräutern der Provence, Käse, Macarons, Champagner und mehrgängigen Menüs auf sich hat.

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Provenzalische Birne mit Blauschimmelkäse auf Feldsalat

Köche, die in Frankreich ihr Handwerk lernten oder dort arbeiten, um ihre Kochkunst zu perfektionieren, sind in aller Welt gern gesehen. Kein Wunder – denn kulinarische Köstlichkeiten aus diesem mitteleuropäischen Land sind wahre Gaumenschmeichler.

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