Ernährung

7 Minuten

„Landgasthof Brauerei Keller“: Selbst mästen, selbst schlachten, selbst wursten

Das Echt essen-Gasthaus im April: Im Landgasthof Brauerei Keller in Lippertsreute mästet, schlachtet und verarbeitet Markus Keller jedes Jahr acht Schweine selbst für sein Gasthaus.

9 Minuten

„Rose“: Alpenglühen am Bio-Himmel

Das Echt essen-Gasthaus im Januar: Mit dem traditionellen Biogasthaus Rose in Hayingen-Ehestetten bietet die Familie Johannes Tress ein gastronomisches Gesamtkunstwerk an.

3 Minuten

Zitronen und Limetten

Wussten Sie, dass jeder Durchschnittsdeutsche etwa zwei Kilo Zitronen verbraucht? Wir scheinen also ganz schön viel Saures zu brauchen, um lustig zu werden. Sehr erfrischend sind Zitronen und Limetten auf jeden Fall – lesen Sie hier mehr darüber.

7 Minuten

„Lamm“: Schlemmen à la „Schönkost“

Das Echt essen-Gasthaus im August: Das „Lamm“ im Streuobstdorf Schlat bei Göppingen ist ein prächtiger Landgasthof mit einer rustikalen Bauernstube, in dem Jörg Geiger Gesundheit und Genuss verbindet.

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Brombeerkaltschale mit Grießklößchen

Frisch und fruchtig – nein, oberfruchtig ist die violette Suppe mit zartschmelzenden Grießklößchen.

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Fettuccine in Zitronensauce

Frisch, sauer und mit einer Prise Raffinesse präsentieren wir Ihnen leckere Ideen mit Zitronen und Limetten. Ob süß oder pikant – es ist bestimmt etwas für Ihren Gaumen dabei.

6 Minuten

Landgasthof „Adler“: Heimat der Heimatküche

Das Echt essen-Gasthaus im Dezember: Komme ich in den „Adler" in Rosenberg bei Schwäbisch Hall, komme ich heim. Denn sofort nimmt mich diese einzigartige Mischung aus Tradition und Moderne gefangen.

5 Minuten

„Wirtshaus zum Schweinsbräu“: Wo der Gockel noch nach Wurzeln wühlt …

Das Echt essen-Gasthaus im November: Thomas Thielmanns Wirtshaus zum Schweinsbräu in Glonn bei München verkörpert die Echt essen-Prinzipien in perfekter Weise.

< 1 minute

Grillgemüse mit Fetakäse

Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Käse – herzhaft & mild & lecker“, erschienen in Diabetes-Journal-Ausgabe 02/2007.

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