Cremiges Eis – eine herrliche Erfrischung bei sommerlichen Temperaturen. Auf dem Vormarsch ist gefrorener Joghurt, mit ähnlicher Konsistenz wie klassisches Softeis.
In Asien und Amerika ist Frozen Yogurt – übersetzt: gefrorener Joghurt – seit Jahren ein Dauerbrenner. Das Dessert aus den Grundzutaten Joghurt und Milch ist pünktlich zum Sommer auch in Europa angekommen. Ähnlich wie klassisches Softeis kommt es aus einer Maschine und wird in Portionsbecher gezapft. Dann heißt es: Sofort genießen, denn die halbfeste Creme schmilzt schnell.
Angeboten wird Frozen Yogurt als natürlicher Klassiker, aber auch in fruchtigen, süßen oder schokoladigen Variationen. Obenauf wählt man ein Topping (Garnierung), z. B. Nüsse, frisches Obst, Streusel, Müsli oder Saucen.
Achten Sie darauf, dass die Nähr- und weiteren Inhaltsstoffe gut sichtbar deklariert sind, sonst lässt sich der Energie- und Kohlenhydratgehalt nur schwer bestimmen. Die wichtigsten Zusatzstoffgruppen müssen gut lesbar auf einem Schild am Verkaufstresen angegeben werden (z. B. „mit Farbstoff“ oder „mit Süßungsmittel“). Auch die Zusatzstoffe der Garnierung müssen ausgewiesen sein. In Läden mit Bedienung lohnt es sich, nachzufragen, welche Frozen Yogurts und Toppings kalorienarm oder zuckerfrei sind.
Figurfreundlicher Snack?
Im Schnitt liegt der Kilokaloriengehalt für 100 g herkömmlichen Frozen Yogurt bei etwa 105 bis 145, der Fettgehalt bei 1 bis 3 g und der Kohlenhydratgehalt bei ca. 16 bis 24 g. Das Topping kommt noch dazu – und gerade die Garnierung kann ganz schön auf den Blutzucker schlagen, allen voran Kekskrümel, Nüsse, Karamellisiertes, Streusel und klebrig-süße Saucen.
Meist bieten Hersteller auch eine zuckerfreie Sorte (mit Süßungsmitteln) und zuckerfreie Früchte an. Damit treffen Sie eine bessere Wahl und genießen etwas Lecker-Frisches an heißen Tagen.
von Kirsten Metternich
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Erschienen in: Diabetes-Journal, 2013; 62 (8) Seite 64
