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Ernährung

3 Minuten

Fett und Eiweiß berechnen – aber wie?

Auch Eiweiß und Fett wirken auf den Blutzucker. Wann und wie müssen sie berechnet werden? Das weiß Dr. Bernhard Lipp-mann-Grob, Diabetologe am Diabetes Zentrum Mergentheim.

Ernährung

5 Minuten

Was bringen die neuen Zuckeralternativen?

Gesüßt wird vor allem mit Zucker aus der Zuckerrübe? Das ist längst nicht mehr so. Gute Alternativen sind Stevia, Erythritol und Tagatose. Wie diese neuen Süßmacher richtig eingesetzt werden, erklärt Corinna Lorenz.

Ernährung

2 Minuten

Advents-Früchtebrot

Neben Stevia kann man zum Backen auch Erythritol wunderbar als Zuckerersatz zum Süßen verwenden, wie dieses Rezept aus dem Buch „Himmlisch Backen mit Stevia und Co“ zeigt.

Eltern und Kind

5 Minuten

Wie Nahrung zu Energie wird

Was passiert eigentlich in unserem Körper mit dem, was wir essen und trinken? Und was ist bei Menschen mit Diabetes anders? Dr. Nicolin Datz beschreibt die Zusammenhänge.

Ernährung

< 1 minute

Trinken Sie genug?

In den kommenden heißen Wochen braucht der Körper einfach mehr Flüssiges, praktisch als Frischekick von innen. Dazu haben wir einige Tipps parat.

Ernährung

3 Minuten

Konfitüren selbstgemacht

Eine frische Scheibe Brot, darauf etwas Frischkäse oder dünn Butter. Getoppt wird das Ganze durch einen Klecks fruchtig-süßen Brotaufstrichs – aber nicht gekauft, sondern selbstgekocht. Da weiß man, was drin ist. Ein wiederentdeckter Trend, beliebt bei Jung und Alt. Nicht nur das: Dank einer Fülle praktischer Hilfsmittel und Zuckeralternativen sind Konfitüren eine kalorienfreundliche Alternative zu …

Adipositas

3 Minuten

Übergewichtig – und doch mangelernährt

Wer übergewichtig ist, kann trotzdem mangelernährt sein. Es fehlen dann keine Kalorien, sondern z. B. Vitamine und Mineralstoffe. Diplom-Oecotrophologin Dr. Astrid Tombek vom Diabetes Zentrum Mergentheim erklärt, was in der Beratung dieser Patienten wichtig ist.

Ernährung

< 1 minute

Mediterrane Rinderrouladen

Leser-Rezept von Lutz Goeke zumEssen und Trinken-Beitrag „Ostern“, erschienen im Diabetes-Journal Ausgabe 4/2014.

Ernährung, Rezept

< 1 minute

Lammfilet mit Drillingen und Speckböhnchen

Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Ostern“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 4/2014.

Ernährung

< 1 minute

Zucchinisalat mit Mandeln und Aprikosen

Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Ostern“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 4/2014.

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