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Allgemein

4 Minuten

Tabakindustrie: „Zigaretten sind ungesund“

Unverhohlen gesteht der Chef des Tabakmultis Philip Morris, dass Rauchen schadet. Da fragt sich unser Kolumnist Hans Lauber, wann endlich die Zuckerindustrie gesteht, dass die süße Sucht ebenfalls große Schäden anrichtet. Aber warum empfiehlt er dann einen Kaiserschmarren?

Ernährung, Rezept

< 1 minute

Carpaccio von weißen Champignons mit Parmesan und Rucola

Zutaten für 2 Portionen:200 g weiße Champignons

Ernährung

2 Minuten

Zanderfilet auf Kürbis-Risotto mit gegrilltem Radicchio

Zanderfilet – Zutaten für 2 Portionen:½ Bund Petersilie

Ernährung

< 1 minute

Spekulatius-Quark-Mousse an warmem Birnenkompott

Zutaten für 2 Portionen:70 g kalte, fettreduzierte Schlagsahne, 19 % Fett

Ernährung, Rezept

< 1 minute

Apfelkuchen mit Quark-Grieß-Füllung

Zutaten für eine Springform 26 cm Ø, 12 Stücke:250 g Mehl

Eltern und Kind

5 Minuten

Was Eltern über Zöliakie wissen sollten

Insbesondere für betroffene Kinder und deren Familien ist Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) eine große Herausforderung. Die Stiftung Kindergesundheit entwickelt daher eine europäische Aufklärungsinitiative über die lebenslange Nahrungsmittel-Unverträglichkeit.

Allgemein

6 Minuten

Dublin: Freshest fish!

Das Echt Essen-Gasthaus im November: Das Traditionsbistro „Matt the Thresher“ in der irischen Hauptstadt überzeugt mit sehr frischem Fisch und herzlicher Gastlichkeit.

Ernährung

< 1 minute

Haferkleie bei Diabetes

Haferkleie ist ein Star der Haferfamilie, denn es steckt viel Gutes in ihr: Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe wie Beta-Glucan, das eine positive Wirkung auf Cholesterinspiegel, Blutzucker und Sättigung hat.

Ernährung

4 Minuten

So wird Gebäck süß

Jetzt laufen die Backöfen heiß, denn es ist wieder Zeit für Spritzgebäck, Bethmännchen und Lebkuchen. Das sind tolle Klassiker – aber wie Sie es von uns gewohnt sind, stellen wir Ihnen hier neue, aber ebenfalls himmlisch leckere Plätzchen vor. Auch vegane Kugeln sind dabei sowie knusprig-krosse Cookies, die auch Anfänger backen können. Außerdem sagen wir …

Ernährung

< 1 minute

Zimt-Mandel-Schnecken

Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „So wird Gebäck süß“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 11/2018.

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