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Technik

4 Minuten

AGEs messen und analysieren

Während der Maillard-Reaktion entstehen durch nichtenzymatische Glykierung ("Verzuckerung")von Proteinen, Lipiden oder Nukleinsäuren Zwischenprodukte. Aus diesen Schiffschen Basen und Amadoriprodukten bilden sich durch irreversible Strukturänderungen chemisch stabile Advanced Glycation Endproducts (AGEs). Auch unter Einwirkung von z. B. oxidativem Stress können AGEs entstehen. Sie stellen also eine heterogene Substanzklasse dar.Einige der bekanntesten Amadoriprodukte und AGEs sind: Nε-Carboxymethyllysin …

Behandlung

3 Minuten

In die Schlacht ziehen mit Tomaten, Knoblauch, Kurkuma!

Haben Sie schon einmal etwas von derNun: Keiner der Teilnehmer wird sich bei diesem in Rot getauchten Ereignis Gedanken darüber machen, welche Bedeutung der rote Farbstoff der Tomate für seine Gesundheit haben könnte. Die Tomatina hat weder einen politischen noch religiösen Hintergrund – es geht um gemeinschaftliche Freude an Spiel, Ausgelassenheit und vielleicht auch kindlichem …

Behandlung

3 Minuten

Von Krauts, Rotwein und Schokolade

Wie Sie vielleicht wissen, nannten die englischen und amerikanischen Soldaten in beiden Weltkriegen ihre deutschen KriegsgegnerSauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weiß- oder Spitzkohl; beide Kohlsorten sind Kreuzblütengewächse und damit eng verwandt mit anderen Kohlsorten wie Brokkoli, Kohlrabi oder Rot-, Grün-, Blumen- und Rosenkohl.Und was hat das nun mit Krebs zu tun?Alle Kohlsorten sind …

Behandlung

2 Minuten

Was Krebs mit „Stille Post“ zu tun hat

Wir alle kennen das KinderspielUnd was hat das nun mit Krebs zu tun? Ein erwachsener Mensch besteht etwa aus 100 Billionen Zellen, und pro Sekunde finden bei jedem von uns 100.000 000 Zellteilungen statt. Also wird 100.000 000-mal pro Sekunde unsere gesamteLesefehler und die FolgenWie Sie sich vorstellen können, sehr oft – und wir haben …

Bewegung, Ernährung

3 Minuten

Winterfit wie ein Diabetiker

So kommen Sie gestärkt durch den Winter: Hans Lauber lieferten Ihnen in seiner Kolumne fünf Tricks für die kalte Jahreszeit.

Allgemein

2 Minuten

Mich fragt ja keiner …

Diabetes-Journal-Chefredakteur Günter Nuber hat seine Gedanken zum Weltdiabetestag zusammengetragen.

Ernährung

4 Minuten

Zuckerfrei backen

Jetzt geht es wieder los: Plätzchen und Kuchen für die Advents- und Weihnachtszeit sind in Planung. Dazu gibt es endlich Zuckeralternativen mit gutem Ergebnis, tollem Geschmack und appetitlicher Optik. Wir erklären Ihnen, worauf es dabei ankommt.

Behandlung

2 Minuten

Wissen Spiegel-Leser wirklich mehr?

Europäische Behörde gibt Entwarnung zu "Lantus". Diabetes-Journal-Redakteur Gregor Hess zur Berichterstattung in den Publikumsmedien.

Ernährung

3 Minuten

Sommerküche

Nach dem letzten Winter lechzen viele nach Sonne, Licht und warmem Wetter. Jetzt ist die beste Zeit, sich mehr im Garten, Wald oder auf dem Balkon aufzuhalten. Das freut nicht nur die Seele, auch der körpereigene Vitamin-D-Vorrat wird aufgefüllt. Gehen Sie dazu am besten bei Sonnenschein täglich eine viertel Stunde raus.Eincremen können Sie sich danach …

Bewegung

5 Minuten

Raus aus dem Haus – rein in den Sportschuh

Menschen mit Diabetes müssen neben der üblichen Planung darüber nachdenken, wie sie im Urlaub ihren Diabetes managen – vor allem im Aktivurlaub! Denn dort heißt es Muskelkater statt Erholung. Egal ob trainiert oder untrainiert: Vor dem Aktivurlaub gilt es, seine Kräfte realistisch einzuschätzen. Die Diabetestherapie muss je nach Art und Umfang der Bewegung angepasst werden. …

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Winterfit wie ein Diabetiker

Mich fragt ja keiner …

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Sommerküche

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