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Kohlenhydrate (KH) gehören neben Fett und Eiweiß zu den Hauptnährstoffen der Nahrung und sind überwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden. Im Volksmund werden sie häufig als "Zucker" bezeichnet. Doch Zucker ist nicht gleich Zucker: Unterschieden werden Einfachzucker (z. B. Trauben- und Fruchtzucker), Doppel- (z. B. Haushalts- und Milchzucker) sowie Mehrfachzucker (z. B. Stärke). Einfachzucker gehen …

Brot liefert Kohlenhydrate, wenig Fett und Eiweiß, je nach Sorte natürliche Ballaststoffe – und Salz. Kaum eines kommt ohne aus, und viele Hersteller meinen es damit besonders gut. Eine Scheibe kann bis zu einem Gramm Kochsalz enthalten.

51 Wochen des Jahres sind vergangen, und es nahen fünf Tage, in denen Feiern, Familie, Freunde, Essen und Trinken zu den Hauptthemen gehören. Wir geben Ihnen Tipps für ein gelungenes Fest und stimmen ein auf fröhliche Weihnachten.

Leckeres Essen, was auch noch der Gesundheit guttut, gibt es doch! Das Zauberwort heißt mediterrane Küche. Wie ein Stück mediterranes Gefühl in Ihre Kochtöpfe kommt und worauf es dabei ankommt, erklären wir Ihnen in diesem Beitrag. Auf geht’s zur kulinarischen Sonne für Augen, Nase und Gaumen.

Nach den trüben und langen Wintermonaten lechzt der Köper nach Licht und Frische. Und endlich gibt es wieder viel knackiges Obst und Gemüse. Was sich damit alles zaubern lässt: himmlische Desserts, ein gesunder Salat, fruchtige und grüne Smoothies...