- Aus der Community
Einfach und lecker: 5 vegane Tipps für Einsteiger!
2 Minuten
#1 Müsli
Statt Bridget Jones’ Schokolade zum Frühstück gibt’s Müsli. Und zwar vegan. Das kann man im Bioladen kaufen oder einfach selber machen.
Dafür brauchst du:
- Rosinen
- Sonnenblumen- und Kürbiskerne
- Leinsamen
- gehackte Nüsse (Mandeln, Cashews und/oder Paranüsse)
- Haferflocken
- Zimt
Die Zutaten mit frischem Obst, Sojajoghurt und Soja-/Nussmilch genießen. Bei Bedarf mit Ahornsirup süßen.
#2 Smoothies
Power-Start am Morgen!
Keine Zeit zum Frühstücken? Smoothies sind eine schnell zubereitete vitaminreiche Alternative. In einem Schraubglas sind sie außerdem ideal für ein Frühstück to go.
Popeye-to-go-Smoothie:
- 1 Hand grüner Spinat (frisch oder TK)
- 1 Banane
- 1 grüner Apfel
- 200 ml Kokoswasser (aus dem Bioladen)
- Schuss Zitronensaft
Die Zutaten in einem Mixer pürieren und genießen.
#3 Brötchen
Brötchen? Sind doch vegan, oder? Leider nur selten. Oft sind in Backwaren vom Bäcker Quark, Eier oder tierische Fette enthalten. Backmargarine besteht oft aus Schweinefett.
Gesünder und garantiert ohne Konservierungsstoffe: selber backen.
Für 16 Brötchen brauchst du:
- 500 g Vollkorn-(Dinkel-)Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- Salz
- Kümmel
Mehl mit Hefe mischen. Wasser dazugeben und mit einem Knethaken durchkneten. 10 Min. gehen lassen. Dann aus dem Teig 16 Kugeln formen und diese nochmal 5 Min. gehen lassen. Die Brötchen bei 250 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
#4 Kartoffeln mit Kräuterquark
Vegane Ernährung muss nicht kompliziert sein. Kartoffeln mit Kräuterquark zum Beispiel.
Für den Kräuterquark brauchst du:
- 250 g Sojajoghurt
- ½ Zwiebel
- 1 kl. Knoblauchzehe
- frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- ½ EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
#5 Kaffee mit Milch
In den meisten Cafés gibt es mittlerweile sämtliche Kaffeevariationen mit Sojamilch.
Tipp: Auf der Website happycow.net findest du eine Liste aller Läden, Restaurants und Cafés, die vegane Produkte anbieten. Und das weltweit.
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mr postete ein Update vor 14 Stunden, 23 Minuten
Hallo,
Ich bin neu hier.
Seit gut zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin.
Ich würde mich gerne austauschenmulti postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Doppel-Diabetes vor 1 Woche, 2 Tagen
Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.
olivers postete ein Update vor 2 Wochen
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliver
Hey Oliver, kannst mich gerne mal anschreiben. Viele Grüße
Gunnar
@gunnar83: hallo, aktuell im Frankfurter Raum. Wir können aber gerne mal ein Treffen organisieren, zwecks Austausch.
Viele Grüße
Oliver
Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).