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4268 Beiträge von Redaktion Diabetes-Anker

10 Minuten

„Kaupers Kapellenhof“: Echtes Essen edelst geerdet

Das Echt essen-Gasthaus im August: Mit Leidenschaft und Liebe sucht Koch Sebastian Kauper außergewöhnliche regionale Produkte für den Kaupers Kapellenhof im rheinhessischen Selzen.

5 Minuten

Restaurant „Casamar“: Bio-Produkte auf Best-Niveau

Das Echt essen-Gasthaus im Juli: Eine einmalige Mischung aus traumhafter Lage und klugem Konzept ist das Hotel und Restaurant Casamar in Llafranc an der „Wilden Küste“ Katalaniens.

15 Minuten

I am diabetic and I am going to NY

Max Besgen schildert, wie er sich auf seinen 4-monatigen USA-Aufenthalt vorbereitet hat und was ihn bei seiner Ankunft erwartete.

6 Minuten

Fischladen „Peixateria Puigvert“: Wo der Fisch wirklich noch frisch ist

Das Echt essen-Gasthaus im Juni: Ein absoluter Geheimtipp ist dieses Fischgeschäft in Port de la Selva, Katalanien, wo ich die Fische für einen „Seeteufel auf drei Arten“ und „Makrele im Gemüsesud“ gekauft habe.

2 Minuten

„Echte Einkehr“: Königliches Gemüse in vier Varianten

Im Rahmen seines Konzepts Lauber's Echte Einkehr präsentiert Hans Lauber vier Spargel-Rezepte, die die Inhaltsstoffe des königlichen Gemüses optimal zur Geltung bringen.

7 Minuten

„Echte Einkehr“: Stevia – Süße ohne Reue?

Lauber's Echte Einkehr präsentiert: Fünf Rezepte, die zeigen, wie vielfältig sich Stevia nutzen lässt; als Blätter, als Sud, als Konzentrat – und mit Honig.

5 Minuten

„Lauber’s Echte Einkehr“: Küche der Natur

Selbst ist der Gourmet: Wildkräuter sammeln und ran an den Herd - bei Lauber's Echte Einkehr gibt es ein Drei-Gänge-Menü für schlemmende Diabetiker.

6 Minuten

„Alte Brauerei“: Selbst pulen und genießen – Krabben

Das Echt essen-Gasthaus im Februar: In der Alten Brauerei im ostfriesischen Pilsum bekommt man frischen Fisch in gemütlichem, klarem Ambiente. Und Pilsum hat kluinarisch noch mehr zu bieten ...

5 Minuten

„Les Cols“: Archaik trifft Avantgarde

Das Echt essen-Gasthaus im Januar: In der Küche des Les Cols in Olot (Katalonien) werden die archaischen bäuerlichen Traditionen geschickt in die Neuzeit transformiert.

9 Minuten

„Bareiss“: Dreiklang des Echten

Das Echt essen-Gasthaus im Dezember: Mit der urigen „Dorfstube“, der Wanderhütte „Sattelei“ und dem verwunschenen „Morlokhof“ hat Hans Lauber gleich drei Gasthäuser der Gastronomen-Familie Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal besucht.

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