< 1 minute
Sie sind aus zartem Blätterteig, krossem Mürbeboden oder Quark-Öl-Teig: Tartes und Quiches bieten sich als komplette Mahlzeiten prima an. Die lecker-pikanten Torten aus dem Ofen können auf Vorrat gebacken werden. Ob für zu Hause, unterwegs, zur Arbeit oder für Gäste – probieren Sie unsere Ofenstars aus der Winterküche.
275 g fertiger Blätterteig
800 g Grünkohl
200 ml fettarme Milch
2 EL gekörnte Gemüsebrühe
1 Msp. Muskatnuss, gerieben
etwas frisch gemahlener Pfeffer
60 g Pinienkerne
60 g Sonnenblumenkerne
4 Eier
150 g getrocknete Aprikosen
Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Grünkohl putzen (dabei Rippen entfernen), waschen, in feine Streifen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, etwas Gemüsebrühe einrühren, Grünkohl darin 10 Minuten vorgaren. Den Boden einer Springform mit Backpapier auskleiden.
Blätterteig auf Boden und Seitenränder der Form legen. Milch mit Brühe und Gewürzen verrühren, noch einmal abschmecken, dann Eier zugeben. Aprikosen in Streifen schneiden. Grünkohl auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Gleichmäßig auf dem Blätterteigboden in der Form verteilen, mit Aprikosenstückchen bestreuen. Eiermilch darübergießen, mit einer Gabel den Grünkohl lockern, damit die Eiermilch einsickern kann. Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen.
15 g E, 21 g F, 26 g KH, davon 21 g KH anrechnungspflichtig, 9 g Ba, 139 mg Chol, 244 mg Na, 915 mg K, 290 mg Ph, 353 kcal, 1 412 kJ
von Kirsten Metternich
Kontakt:
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz, Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0,
Fax: (0 61 31) 9 60 70 90, E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2014; 63 (1) Seite 72
2 Minuten
2 Minuten
Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist das neue Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Beliebte Themen
Ernährung
Aus der Community
Grundwissen Diabetes
Push-Benachrichtigungen