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Gurkenkaltschale: Heute bleibt die Küche kalt! Sommersuppen Teil 2
2 Minuten
Hallo, ich bin Tine und ich liebe Suppen! Inzwischen sollte euch das bekannt sein. Suppen sind einfach einfach in der Zubereitung, bestehen meist nur aus einer Hand voll günstiger Zutaten und sind ganz schnell gezaubert, also auch super praktisch, wenn ihr mal etwas weniger Zeit habt.
Der Sommer ist da, die Temperaturen steigen an und die Sonne knallt ins Gesicht. Der Appetit ist bei hohen Temperaturen oft kleiner, ja um nicht zu sagen kaum vorhanden. Außerdem fühlt man sich schneller müde. Perfekt passen da jetzt Kaltschalen. Die hydrieren, sind wirklich schnell gemacht, kühlen von innen und schmecken toll frisch. Und obendrauf tangieren sie den Blutzucker kaum.
Ich habe inzwischen über die Jahre ganze Ordner voller solcher Rezepte gesammelt und heute möchte ich euch ein weiteres solches Rezept präsentieren, welches mich schon sehr lange begleitet. Star des heutigen Rezeptes ist die Salatgurke. Sie besteht schon von sich aus zu großen Teilen aus Wasser, ist also perfekt für den Sommer und dieses Rezept. Zusammen mit ein paar weiteren Zutaten machen wir aus einer Salatgurke eine erfrischende Kaltschale, die dank Mixer auch noch in Windeseile fertig ist. Noch dazu sind Salatgurken super für euch und euren Körper.
Die Gurkenschale bringt außerdem reichlich unlösliche Ballaststoffe mit, die helfen, Nahrung schnell durch den Verdauungstrakt zu befördern. Also, kauft am besten eine Bio-Gurke und lasst die Schale dran!
Wenn all diese Gründe euch nicht direkt in den Supermarkt zu den Gurken bewegen, dann weiß ich auch nicht! Seid ihr bereit für die gurkige Erfrischung?
Wie immer würde ich mich sehr freuen, wenn ihr mir sagt, ob es euch geschmeckt hat, solltet ihr das Rezept ausprobieren.
Ihr braucht für 2 Personen:
- 1 Salatgurke
- 1 Becher Saure Sahne
- 1 Becher eiskaltes Wasser
- Salz, Pfeffer
- Saft einer Zitrone
- Handvoll Kräuter (Basilikum oder Minze passt sehr gut)
- eine Handvoll Eiswürfel
außerdem: ein Messer, ein Schneidebrett, einen Pürierstab und ein hohes Mixgefäß oder einen Mixer
Los geht’s!
Halbiert die Gurke und schmeißt sie in das Mixgefäß. Fügt die saure Sahne, die Eiswürfel und das Wasser hinzu. Mixt einmal kräftig durch, bis alles flüssig ist. Jetzt beginnt der Probierspaß. Würzt alles gut mit Salz und Pfeffer, gebt nach und nach etwas Zitronensaft hinzu.
Zum Schluss die Kräuter. Basilikum oder Minze machen sich hier wirklich am allerbesten, aber Petersilie passt auch super! Gefrorene oder ganz frische Kräuter eignen sich am besten für dieses Rezept. Nochmal probieren und dann am besten nochmal für 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor ihr serviert. Gut passen hierzu zum Beispiel je eine Handvoll angebratene Shrimps, etwas Räucherlachs oder noch ein extra Klecks saure Sahne pro Portion. Genießt es!
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lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 3 Tagen, 10 Stunden
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
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Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
schubidu postete ein Update in der Gruppe In der Gruppe:Diabetes-Technik vor 2 Wochen
Hallo zusammen,
ich möchte im Herbst auf eine Patchpump umsteigen, daher würde mich interessieren, ob jemand mit der Nano touchcare Erfahrungen machen konnte. Lieben Dank für Rückmeldungen im Voraus!
stephanie-haack postete ein Update vor 1 Monat
Jetzt schon vormerken: Das nächste virtuelle Community-MeetUp findet am 10. Juni statt. Wir freuen uns drauf! 🙂
Alle Infos hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juni2026/
Hey, ja ich nutze aktuell das Medtrum Nano System also CGM + Patchpumpe. Zuvor hatte ich das Omnipod Dash (war schon sehr gut) aber das Medtrum System ist eine ganz andere Welt (im positiven) der Automodus läuft und hält die Werte größtenteils stabil. Auch die Auto Bolus Abgabe (nur auswählen Frühstück, mittag, Abendessen oder snack) Damit brauchst du bei bis bis zu 90g Kolenhydrate nicht mehr den Bolusrechner verwenden, kannst du aber bei Bedarf trotzdem jederzeit. Es hat mein Leben verändert, auch dass du wenn du möchtest eine Schnittstelle (smartphone eine App für Cgm+Pumpe) funktioniert einwandfrei. Das einzige wo man aufpassen muss, man sollte den Sensor gelegentlich kalibrieren. Der Dexcom g7 war ohne kalibrieren etwas genauer, aber die Vorteile vom Medtrum überwiegen. Ich kann’s nur empfehlen. Viel Erfolg beim Einstieg! Melde dich gerne falls du noch konkrete Fragen hast. Erfahrung in der Praxis hab icb schon einige Monate hinter mir.
@calvin240: Super, dass du geantwortet hast. Ich hatte vor einiger Zeit die gleiche Frage. Auch ich werde diese Pumpe ab Herbst nutzen. Bin aber absoluter Pumpenneuling. Darf ich dich bei Bedarf anschreiben? Viele Grüße aus der schönen Rhön!
@uho1: klar kannst du gerne machen. Wenn du Allgemein Pumpenneuling bist (jeder hat andere Anforderungen) aber aus meiner Sicht ist eine Patchpumpe also auch das Medtrum Nano die innovativste Behandlungsmöglichkeit.
Liebe Grüße