Rezept für Puten-Filets mit gebratenem Chicorée

2 Minuten

Gebratene Putenfilets mit Kürbispüree und gebratenem Chicorée, mit Petersilie bestreut, in einer Schale auf einem dunklen Tisch angerichtet. Daneben liegen Besteck und kleine Schälchen mit Gewürzen.
Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch
Rezept für Puten-Filets mit gebratenem Chicorée

Dieses Rezept für Putenfilets mit gebratenem Chicorée und cremigem Kürbispüree bringt Abwechslung auf den Teller. Das eiweißreiche Gericht ist in rund 50 Minuten zubereitet und enthält pro Portion nur 8 Gramm Kohlenhydrate. Ein Tipp erklärt, wie der Chicorée-Strunk mitgegessen werden kann.

  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g Butternut-Kürbis, gewürfelt
  • 75 ml Soja- oder Mandel-Drink, ungesüßt
  • etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ TL Muskat
  • 2 Puten-Filets, je 150 g
  • 2 Chicorée-Stauden, halbiert
  • 1 Bund Petersilie, grob gehackt

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

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