Ernährung

Rezept für Ofenbrokkoli mit Schafskäse

2 Minuten

14. Februar 2025

Kirsten Metternich von Wolff

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Rezept für Ofenbrokkoli mit Schafskäse

Gesunder und preiswerter Genuss: Unser Rezept für Ofenbrokkoli mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und aromatischen Kräutern ist schnell zubereitet, sättigend und voller Nährstoffe.

Rezept für Ofenbrokkoli mit Schafskäse

Zutaten für 2 Portionen:

1 Kopf geputzter, gewaschener Brokkoli am Stück
etwas Salz
200 g Fetakäse, fettarm
8 getrocknete Tomaten, ohne Öl
1 EL gehackte Salbeiblätter
2 EL gehackte Kapern
2 EL Olivenöl
etwas frisch gemahlener Pfeffer und Kräutersalz
2 EL Essig

Nährwert pro Portionen ca.:

22 g Eiweiß
35 g Fett
12 g Kohlenhydrate (davon 0 g anrechnungspflichtig)
5 g Ballaststoffe
69 mg Cholesterin
1118 mg Natrium
538 mg Kalium
329 mg Phosphor
451 Kilokalorien
1804 Kilojoule

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten plus 20 Minuten Backzeit

Tipp:
Der Brokkoli-Strunk ist viel zu schade für die Tonne. Denn er liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb lohnt es sich, ihn immer mitzuverwenden: waschen, kleinschneiden, braten, kochen oder dünsten.

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