- Aus der Community
Kichererbsenalarm!
2 Minuten
#1 Falafel
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Zwiebel
- 1 EL Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- 3 EL Öl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander nach Bedarf
Lasst die Kichererbsen am besten über Nacht, mindestens aber 12 Stunden, in kaltem Wasser einweichen. Dafür solltet ihr drei Mal so viel Wasser nehmen, wie ihr Kichererbsen habt.
Für die Falafel zerkleinert ihr dann die Kichererbsen zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel mit einem Mixer, bis eine krümelige Masse entsteht. Anschließend schmeckt ihr die Kichererbsen mit dem Zitronensaft und den Gewürzen kräftig ab. Wenn ihr zufrieden seid, knetet ihr das Mehl und die Semmelbrösel unter, fügt das Öl hinzu und formt kleine Bällchen aus der Masse.
Normalerweise werden Falafel frittiert, das macht sie saftiger. Ich persönlich verzichte lieber auf diese Extraportion Kalorien und backe sie einfach 20-30 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im Backofen. Zwischendrin einmal wenden, dann werden sie knusprig braun.
#2 Knuspererbsen
Der perfekte Snack am Abend anstelle von fettigen Chips: knusprige gebackene Kichererbsen.
Einfach die gewünschte Menge gekochter Kichererbsen (ihr könnt auch welche aus der Dose nehmen) trocken tupfen, einlagig auf einem Backblech ausbreiten und ca. 30 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen lassen. Dabei alle 10 Minuten einmal am Blech rütteln, um ein Anbrennen der Kichererbsen zu verhindern.
Die Kichererbsen aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in einer großen Schüssel oder einem Ziplock-Beutel mit einem Esslöffel Öl und Gewürzen nach Wahl (z. B. Salz, Cumin, Curry, Paprikapulver) abschmecken und genießen!
#3 Hummus
- 200 g gekochte Kichererbsen
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch
- Paprikapulver, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Salz nach Geschmack
Für das Hummus gebt ihr die gekochten Kichererbsen mit dem Knoblauch, dem Öl und dem Zitronensaft in einen Mixer und püriert so lange, bis keine Stückchen mehr zu erkennen sind. Die Konsistenz sollte cremig-leicht sein. Falls ihr die Kichererbsen selbst gekocht habt, könnt ihr für eine etwas weichere Konsistenz das Kochwasser esslöffelweise hinzugeben, bis ihr die gewünschte Cremigkeit erreicht. Anschließend nur noch kräftig würzen und am besten einige Stunden ziehen lassen.
Anschließend eignet sich Hummus sehr gut als Dip oder Aufstrich!
Wenn ihr noch nicht genug von Hummus, Falafel und Co. habt, kommt ihr hier zu einem weiteren leckeren Rezept!
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thomas55 postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 2 Wochen, 6 Tagen
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 1 Monat
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Hallo philipa,
Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
Beste Grüße