- Ernährung
Das große Weihnachts-Menü des Diabetes-Journals
2 Minuten
Es ist gute Tradition, dass Sie in der Dezember-Ausgabe des Diabetes-Journals das große Weihnachts-Menü finden. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Rote-Bete-Suppe, Seeteufel im Gemüsebett mit Polenta-Schnitten und einem süßen, schokoladigen Ausklang.
Rote-Bete-Suppe
| Rote Bete liegt voll im Trend: ob als luftgetrocknete Chips, Bestandteil von Salaten oder wie in unserem Menü als Suppe. Die wunderbar farbigen Knollen sind kalorienarm und reich bestückt mit Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Heutzutage werden sie nicht mehr als kohlenhydrathaltige Gemüseportion berechnet. |
Seeteufel im Parma-Mantel auf einem Lauchbett
| Seeteufel ist ein echter Edelfisch mit angenehm festem Fleisch und einem sehr niedrigen Fettgehalt. Durch seinen Parmaschinken-Mantel in unserem Rezept schmeckt er besonders pikant. Auf seinem vitaminreichen Lauchgemüsebett macht er auch bei Gästen einen raffinierten Eindruck. Und die Zubereitung ist kein Hexenwerk, sondern auch für Kochanfänger geeignet. |
Polenta-Schnitten mit Camembert-Tomaten
Schokoladen-Mug-Cake mit Vanille-Birnen
| Was wäre ein Festmahl ohne etwas Süßes? Hoch im Kurs bei Groß und Klein steht Schokolade. Auch hier lässt sich das Birnenkompott bereits am Vortag kochen. Der Schokoteig für den süßen Tassenkuchen ist schnell gerührt und noch schneller in der Mikrowelle gebacken. Dank Halbfettbutter sparen Sie Fettkalorien – und Süßstoff ersetzt den Zucker. Servieren Sie ihn lauwarm – ein Hochgenuss. |
Für unser Weihnachtsmenü müssen Sie keine Stunden in der Küche zubringen. Dabei ist es bunt, abwechslungsreich, steckt voller Vitamine, Mineralien, sekundärer Pflanzenstoffe und natürlicher Ballaststoffe. So bleibt allen Köchen genug Zeit, die Köstlichkeiten mit allen Gästen in vollen Zügen zu genießen. Ich wünsche Ihnen entspannte und frohe Festtage sowie ein gesundes neues Jahr!
Herzlichst,
Ihre Kirsten Metternich
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (12) Seite 84-88
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anseaticids postete ein Update vor 15 Stunden, 29 Minuten
Wenn eine Diabetesdiagnose in eine Familie kommt, steht oft erst einmal alles Kopf.
Besonders für Kinder bedeutet sie eine enorme Veränderung und für Eltern die tägliche Sorge: „Wird mein Kind in der Kita oder Schule gut begleitet? Ist es sicher? Kann es trotz Diabetes unbeschwert Kind sein?“
Genau aus diesen Fragen heraus ist Hanseatic Kids entstanden: ein Herzensprojekt, das Kindern mit Diabetes im Alltag Sicherheit gibt und Familien entlastet.
Wir möchten dafür sorgen, dass kein Kind aufgrund seines Diabetes auf Ausflüge, Spielzeiten oder Schulaktivitäten verzichten muss. Unsere Begleiterinnen und Begleiter sind speziell geschult und unterstützen
individuell: beim Blutzuckermanagement, in Notfallsituationen, im Unterricht oder auf dem Pausenhof.So können Kinder lernen, wachsen und
selbstständig werden und Eltern wissen, dass ihr Kind gut aufgehoben ist.
Unsere Mission ist einfach:✔ Kindern Sicherheit geben
✔ Familien den Alltag erleichtern
✔ Kita- und Schulteams entlasten
✔ und vor allem: jedes Kind dabei unterstützen, frei und unbeschwert aufzuwachsen, trotz Diabetes.Gerade in den ersten Wochen nach der Diagnose oder wenn Unsicherheiten bestehen, sind wir an der Seite der Familien. Gemeinsam mit Eltern, Lehrkräften und Fachpersonal schaffen wir ein Umfeld, in dem Kinder sich wohlfühlen und ohne Angst lernen können.
Dieses Projekt ist für uns mehr als Arbeit, es ist eine Herzensangelegenheit. Jedes Kind hat das Recht auf Teilhabe, Freude und Freiheit. Wir möchten dazu beitragen, dass dies Wirklichkeit wird.
Wer mehr über unsere Arbeit erfahren oder Unterstützung anfragen möchte, kann sich jederzeit melden:
📧 moin@hanseatic-kids.de
📞 040 851 59 747
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stephanie-bagehorn postete ein Update vor 3 Tagen, 13 Stunden
Passend zu den kommenden Osterferien: Ein Backtipp für die ganze Familie: https://diabetes-anker.de/eltern-und-kind/wenn-diabetes-mit-im-osternest-liegt-gemeinsames-backen-mit-den-kindern/
Wenn Diabetes mit im Osternest liegt: gemeinsames Backen mit den Kindern – Diabetes-Anker
Ostern steht vor der Tür und im Gepäck sind viele süße Versuchungen. In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, wie zu starke Blutzucker-Anstiege bei Diabetes durch süßes Gebäck vermieden werden können. Selbst zu backen – erst recht gemeinsam mit den … Read more
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othenbuehler postete ein Update vor 4 Tagen, 5 Stunden
Viele Menschen mit Typ-1-Diabetes berichten, dass sich ihr Insulinbedarf im Verlauf des Menstruationszyklus verändert – oft deutlich spürbar, aber bisher kaum systematisch erfasst.
Genau hier setzt die TIMES-Studie an. Wir möchten besser verstehen, wie sich der Zyklus auf Glukosewerte und Insulinbedarf auswirkt – und wie Betroffene damit im Alltag umgehen.
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Dauer: 6 Monate, bequem alles von zu Hause aus
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Als Dankeschön: Clue-Abo (1 Jahr), Garmin-Uhr (zum Behalten) + Aufwandsentschädigung (siehe Flyer)Mit eurer Teilnahme helft ihr, Diabetes-Technologien zukünftig besser an zyklusbedingte Veränderungen anzupassen 💙
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