- Ernährung
Mediterrane Rinderrouladen
< 1 minute
Leser-Rezept von Lutz Goeke zumEssen und Trinken-Beitrag „Ostern“, erschienen im Diabetes-Journal Ausgabe 4/2014.
Zutaten für 2 Portionen:
2 Rinderrouladen
etwas frisch gemahlener Pfeffer und Fleur de Sel
2 TL grober Senf (Moutarde à l’ancienne)
4 Scheiben Lachsschinken
6 grüne Oliven (eingelegt mit Knoblauch oder Paprika)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl, 20 g
1 EL Butter, 10 g
1 EL Weizenmehl, 10 g
100 ml trockener Weißwein
etwas Tabasco und Worcestershiresauce
Die Zubereitung:
Rouladen auslegen, pfeffern und salzen. Jeweils mit einem Teelöffel Senf bestreichen und mit Lachsschinken belegen. Nun je drei Oliven auflegen, Rouladen zusammenrollen und mit zwei Fleischspießen von jeder Seite aus feststecken, so dass die Oliven nicht herausrollen. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden. In einem Bräter 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Rouladen von allen Seiten anbraten. Mit Wasser aufgießen, so dass sie knapp bedeckt sind. Zwiebeln und Knoblauch dazu, pfeffern und salzen.
Etwa 2 bis 2,5 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit die Rouladen zart und mürbe werden. Kurz vor Ende der Garzeit in einem Topf die Butter erhitzen, mit Mehl eine nicht zu dunkle Einbrenne bereiten. Nach Erreichen der gewünschten Farbe mit Weißwein ablöschen. Zum Schluss mit Tabasco, Worcestershiresauce, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit dem Rouladenfond mischen, aufkochen und sämig rühren.
Nährwert pro Portion ca.:
36 g E, 25 g F, 5 g Alkohol, 7 g KH, davon 3 g KH anrechnungspflichtig, 2 g Ba, 126 mg Chol, 657 mg Na, 721 mg K, 348 mg Ph, 432 kcal, 1 728 kJ
Leser-Rezept von Lutz Goeke
Kontakt:
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz, Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0,
Fax: (0 61 31) 9 60 70 90, E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2014; 63 (4) Seite 81
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bloodychaos postete ein Update vor 1 Tag, 21 Stunden
Hey, brauche Eure Hilfe. Habe den G7 genutzt. Als der über mehrere Monate (Frühjahr/Sommer 2025) massive Probleme (teils Abweichungen von 150 mg/dL, Messfaden schaute oben heraus) machte bin ich zum G6 zurückgegangen. Dessen Produktion wird nun eingestellt. Ich habe solche Panik, wieder den G7 zu nutzen. Habe absolut kein Vertrauen mehr in diesen Sensor. Aber mit meiner TSlim ist nur Dexcom kompatibel. Ich weiß nicht was ich machen soll, ich habe solche Angst.
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loredana postete ein Update vor 3 Tagen, 18 Stunden
Die Registrierung mit dem Geburtsjahr war echt sportlich. Wollte es schon fast wieder abbrechen.
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ambrosia postete ein Update vor 4 Tagen, 16 Stunden
Ich wünsche allen einen schönen Mittwoch.
Mit “meinem” Omnipod 5 wird der Dexcom G7 Ende 2026 voraussichtlich der einzige verfügbare Sensor sein.
So richtig begeistert über die Einstellung des G6 bin ich auch nicht, auch wenn es absehbar war.
Ich habe einfach die Hoffnung, dass die Qualitätsprobleme beim G7 bis dahin ausgestanden sind.
Ich warte das Thema noch einige Monate ab.
Wenn ich Ende 2026 feststelle, dass die Kombination aus meiner Pumpe und dem CGM für mich nicht funktioniert, bin mir sicher, dass meine Diabetes-Ärztin und ich eine gute Lösung für mich finden.
Hier habe ich aufgeschnappt, dass für die t:slim wohl eine Anbindung des Libre 3 in der Mache ist:
https://insulinclub.de/index.php?thread/36852-t-slim-mit-libre-3-wann/
Leider steht keine überprüfbare Quelle dabei. 🤷♂️
Ein weiterer mir wichtiger Gedanke:
Angst und Panik sind in diesem Zusammenhang vermutlich keine hilfreichen Ratgeber. Hoffentlich schaffst Du es, dem Thema etwas gelassener zu begegnen.
(Das sagt der Richtige: Ich habe in meinem letzten DiaDoc-Termin auch die Hausaufgabe bekommen, mal zu schauen, was mir gut tut.)
@ole-t1: Hey Ole, ganz lieben Dank für Deine Nachricht. Die Produktion des G6 endet laut einem Artikel auf dieser Seite ja zum 1. Juli 2026. Wann der Libre3 mit der TSlim kompatibel sein wird weiß man ja noch nicht. An sich gefällt mir Dexcom auch besser als Libre und die erste Zeit lief der G7 ja auch super bei mir. Ich kann mir schwer vorstellen, dass der G7 von heute auf Morgen nicht mehr bei mir funktioniert? Es gab ja auch das Gerücht das Dexcom eine zeitlang Produktionsprobleme hatte, dass wäre ja eine Erklärung, aber da geht Dexcom natürlich auch nicht mit hausieren.