Reise-Proviant, Reste-Verwertung, Picknick: Genießen im Sommer

Endlich ist der Sommer da. Mit ihm steigen Lust und Laune auf ein gemütliches Picknick im Freien. Für viele geht es jetzt auch in den Urlaub. Was lohnt sich als Reise-Proviant und wie lassen sich vor dem Urlaub Reste vermeiden? Dazu liefert Kirsten Metternich von Wolff Antworten und Tipps.

Das Leben und gerade Aktivitäten wie Essen finden im Sommer vermehrt im Freien und unterwegs statt. Ob für den Reise-Proviant, die Wanderung, Radtour oder ein Picknick: Es lohnt sich, Speisen und Getränke zu Hause selbst zusammenzustellen. Das verleiht Sicherheit unterwegs und bringt viele weitere Pluspunkte mit sich.

Gesundheit, Umwelt und Geldbörse schonen

Die eigene Gesundheit wird unterstützt, da sich ganz genau festlegen lässt, was in welcher Menge und Qualität dabei sein soll. Die meisten selbst zusammengestellten und zubereiteten Speisen sind nicht nur gesünder, sondern auch preisgünstiger als fertiges Essen unterwegs.

Auslaufsichere Behälter sind ideal für kulinarische Sommer-Aktivitäten. Denn sie sind immer wieder neu einsatzbereit. Außerdem helfen sie dabei, unterwegs Müll zu vermeiden. Sie passen ins Handgepäck, in den Rucksack oder den Fahrradkorb. Damit Speisen kühl bleiben, eignen sich flexible Kühltaschen, in die Kühlpacks gelegt werden können. Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier-Speisen, Salate und Leckereien aus Milch-Produkten sollten bei heißen Temperaturen kühl transportiert werden.

Das gehört ins Picknick- und Reise-Gepäck

Ideal für unterwegs sind Vollkorn-Brote mit Frischkäse, Hart- oder Schnittkäse sowie Kirschtomaten, etwas Rucola oder Kresse. Gemüse-Sticks aus Möhren, Kohlrabi oder Staudensellerie harmonieren wunderbar mit Kräuterquark oder Hummus. Obst wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Nektarinen kann man schon zu Hause in mundgerechte Stücke schneiden. Frisch geschnittene Äpfel und Birnen werden mit etwas Zitronensaft beträufelt nicht so schnell braun. Für den Transport eignen sich auslaufsichere, luftdicht verschließbare Dosen.

Rezept-Ideen für den sommerlichen Genuss

Kalte Gemüse-Suppe mit Kartoffeln und Ei

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