Ernährung

Rezept für Bandnudeln mit Champignons und Kichererbsen

2 Minuten

11. März 2025

Kirsten Metternich von Wolff

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Rezept für Bandnudeln mit Champignons und Kichererbsen

Herzhaft, bunt und sättigend: Dieses Rezept für Bandnudeln mit Champignons, Kichererbsen und frischen Kräutern ist in nur 30 Minuten zubereitet – und liefert dabei jede Menge Geschmack und wertvolle Nährstoffe.

100 g Bandnudeln, trocken
2 EL Olivenöl
400 g Champignons, gewaschen, geviertelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
etwas Kräutersalz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g Dosen-Kichererbsen, abgetropft
10 Kirschtomaten, halbiert
1 TL Chili-Flocken
100 ml fettreduzierte Sahne-Alternative, 7 % Fett
1 EL rote Pfefferkörner
2 EL geriebener Parmesankäse

Nährwert pro Portion ca.:

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