Rezept für Edamame-Pilz-Pfanne aus dem Wok

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Rezept für Rezept für Edamame-Pilz-Pfanne aus dem Wok | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch
Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch
Rezept für Edamame-Pilz-Pfanne aus dem Wok

Das Rezept für eine schnelle Wok-Pfanne mit Champignons und Edamame liefert reichlich pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Aromatische Gewürze, frischer Koriander und knackige Erdnüsse runden das leichte, proteinreiche Gericht ab.

  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Gemüsezwiebel, in mittelgroße Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 300 g Champignons, gewürfelt
  • etwas Sojasoße
  • 200 g Edamame
  • etwas Asia-Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Chili
  • etwas frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 EL geröstete, gehackte Erdnüsse

Nährwert pro Portion ca.:

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  • olivers postete ein Update vor 2 Wochen, 2 Tagen

    Hallo Zusammen!
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    Liebe Grüße
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    • Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).