Rezept für Mie-Nudeln mit Räuchertofu

2 Minuten

Rezept für Mie-Nudeln mit Räuchertofu | Foto: MedTriX/Bernhard und Gabi Kölsch
Foto: MedTriX/Bernhard und Gabi Kölsch
Rezept für Mie-Nudeln mit Räuchertofu

Würzig, schnell und pflanzlich: Dieses Rezept für Mie-Nudeln mit Räuchertofu bringt in nur 20 Minuten asiatisches Flair auf den Teller – proteinreich, ballaststoffstark und ideal für die schnelle Feierabendküche.

  • 200 g geräucherter Tofu, gewürfelt
  • 4 EL Sojasoße
  • 1 Prise gemahlenes Chilipulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 g Mie-Nudeln, trocken
  • etwas Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Sojabohnensprossen, gewaschen
  • etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Erdnüsse, gehackt
  • 1 TL gehackter Koriander

Nährwert pro Portion ca.:

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    Hi,
    Ich bin Jasmin und gerade auf dem t1day 🙂 hab seit 23 Jahren Diabetes, aktuell mit Ypsopump und G7. Bin entweder in Hamburg oder Berlin anzutreffen und freue mich auf Kontakte und Austausch!

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