Ernährung

Rezept für Mie-Nudeln mit Räuchertofu

2 Minuten

10. April 2025

Kirsten Metternich von Wolff

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Rezept für Mie-Nudeln mit Räuchertofu

Würzig, schnell und pflanzlich: Dieses Rezept für Mie-Nudeln mit Räuchertofu bringt in nur 20 Minuten asiatisches Flair auf den Teller – proteinreich, ballaststoffstark und ideal für die schnelle Feierabendküche.

200 g geräucherter Tofu, gewürfelt
4 EL Sojasoße
1 Prise gemahlenes Chilipulver
2 EL Tomatenmark
100 g Mie-Nudeln, trocken
etwas Salz
2 EL Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Sojabohnensprossen, gewaschen
etwas frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Erdnüsse, gehackt
1 TL gehackter Koriander

Nährwert pro Portion ca.:

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