Vitamin C: Gemüse-Smoothie gegen Erkältungen

Vitamin C im Kampf gegen Erkältungen: Lohnt es sich jetzt, mit Pillen und Pülverchen zum Schutz vor Schnupfen und Co. nachzuhelfen oder gibt es bessere Möglichkeiten, um den gesteigerten Bedarf zu decken?

Hatschi! Überall, wo man aktuell unterwegs ist, hat es jemanden erwischt. Da stellt sich die Frage: Soll man mit einer Extraportion des wasserlöslichen Vitamins C nachhelfen? Denn bekanntlich ist Vitamin C wichtig für ein starkes, gut funktionierendes Immunsystem – und soll gleichzeitig als Abwehrwaffe gegen laufende Nasen helfen. Allerdings ist wissenschaftlich nicht erwiesen, dass Vitamin C als Pille oder Pulver in hohen Dosen ab 200 mg aufwärts täglich tatsächlich so ein gutes Schutzschild darstellt.

Den Vitamin-C-Bedarf zu decken, ist nicht schwer

Der tägliche Bedarf liegt zwischen 95 und 155 mg – und kann je nach Alter und Lebensumstand problemlos auf natürlichem Weg erreicht werden. Dies zeigen Daten aus der Nationalen Verzehrsstudie II. Oft reichen schon grüne Gemüse-Smoothies: Hier kommen frische, grüne Gemüsesorten in die Küchenmaschine, werden sämig püriert und sofort getrunken – natürliche Vitamine pur.

Auch saisonales Obst und Gemüse wie Zitrusfrüchte, Paprika, Kohl und Kartoffeln sollten jetzt regelmäßig auf den Plan. Mit einem Gemüse-Smoothie und einer Kiwi, alternativ einer 150-g-Portion gegartem Brokkoli oder Rosenkohl, einer Orange und einem Apfel lässt sich das Vitamin-C-Konto für diesen Tag füllen. Eine frisch ausgepresste Zitrone, deren Saft in eine Suppe oder Salatsauce kommt, ist ebenso ein guter Vitamin-C-Lieferant.

von Kirsten Metternich
Diätassistentin, Ernährungsberaterin und Werbewirtin,
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-online.de

Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (11) Seite 45