- Ernährung
Winterliches Apfel-Nuss-Brot
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Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Stevia & Erythritol: Backen mit Zuckeralternativen“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 11/2015.
Zutaten für eine Kastenform und 10 Stücke:
500 g Äpfel, z. B. Boskop oder Elstar
1 EL Zitronensaft
3 EL flüssiger Süßstoff
1 TL gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Nelken und Piment
75 g gemahlene Haselnüsse
75 g ganze Haselnusskerne
1 Fläschchen Rumaroma
300 g Weizenmehl, Type 550
2 TL Kakaopulver
1 Pck. Backpulver
1 TL Rapsöl, 5 g
Die Zubereitung:
Die Äpfel putzen, waschen und schälen. Auf einer Reibe grob reiben. Mit Zitronensaft, flüssigem Süßstoff, Gewürzen, Nüssen und Aroma gut durchmischen. Abdecken und bei Zimmertemperatur eine Stunde durchziehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze, keine Umluft, vorheizen. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Falls er sehr fest ist, etwas kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazugeben und noch einmal abschmecken.
Die Kastenform mit Rapsöl einpinseln. Teig in die Form geben, mit einer Teigzunge glattstreichen und im vorgeheizten Backofen 75 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen hineinstechen: Bleibt nichts daran kleben, ist das Apfelbrot gar. Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen.
Nährwert pro Stück, bei 10 insgesamt, ca.:
6 g Eiweiß
11 g Fett
30 g Kohlenhydrate (davon 25 g anrechnungspflichtig)
3 g Ballaststoffe
0 mg Cholesterin
1 mg Natrium
247 mg Kalium
87 mg Phosphor
243 Kilokalorien
972 Kilojoule
Leser-Rezept von Anne Vogt
Kontakt:
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2015; 64 (11) Seite 89
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thomas55 postete ein Update vor 2 Wochen, 5 Tagen
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 2 Wochen, 6 Tagen
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 1 Monat
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Hallo philipa,
Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
Beste Grüße