Kochen für Kinder mit Typ-1-Diabetes muss alltagstauglich sein. Genau diesem Anspruch wurde Sandra Harsch mit ihrem Buch „Kochen Backen Diakids“ gerecht. Damit das Buch künftig noch mehr Familien erreichen kann, läuft derzeit ein Crowdfunding für eine zweite Auflage.
Wer mit Kindern mit Typ-1-Diabetes lebt, weiß: Essen bedeutet weit mehr als nur Kochen. Kohlenhydrate berechnen, Fett-Protein-Einheiten berücksichtigen, Portionen wiegen und gleichzeitig Gerichte finden, die Kindern schmecken – all das macht betroffenen Familien den Alltag nicht leichter.
Genau hier setzt Sandra Harsch an. Mit „Kochen Backen Diakids“ ist ein über 400 Seiten starkes Hardcover im DIN-A4-Format entstanden, das mehr als 55 vegetarische süße und herzhafte Rezepte vereint. Zu jedem Rezept gehören vollständige Nährwertangaben mit Kohlenhydraten, KE, Fett, Eiweiß, Kalorien und FPE. Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachkochen ebenso wie ein ausführliches Rechenbeispiel, mit dem sich auch eigene Rezepte berechnen lassen.
Dass dieses Buch aus dem echten Leben entstanden ist, merkt man dabei auf nahezu jeder Seite.
Wohltuend alltagstauglich
Was uns besonders überzeugt hat, ist der konsequent praxisnahe Ansatz. Während viele aktuelle Kochbücher mit exotischen Zutaten, schwer nachvollziehbaren Arbeitsschritten oder kostspieligen Spezialgeräten arbeiten, bleibt „Kochen Backen Diakids“ angenehm bodenständig.
Die Zutaten finden sich im ganz normalen Supermarkt, die Rezepte sind klar strukturiert und verständlich erklärt. Die Gerichte wirken nicht wie für ein Hochglanzfoto entwickelt, sondern für den Esstisch einer Familie. Gerade deshalb laden sie zum Nachkochen ein.
Auch die authentischen Fotos tragen dazu bei. Sie zeigen keine künstlich inszenierten Perfektionswelten, sondern vermitteln genau das, was das Buch auszeichnet: Man sieht, was man braucht und was am Ende dabei herauskommt. Dies beugt Frustration vor und motiviert.
Kinder können mitmachen
Ebenso gelungen finden wir, dass viele Rezepte so aufgebaut sind, dass Kinder aktiv beim Kochen und Backen mithelfen können. Das schafft gemeinsame Erlebnisse und fördert ganz nebenbei den selbstverständlichen Umgang mit Lebensmitteln und der Berechnung von Kohlenhydraten.
Sandra verliert den Alltag nie aus den Augen. Das Buch erhebt keinen Anspruch auf Perfektion, sondern möchte Familien entlasten und bietet deshalb in der Einleitung auch eine verständliche und ermutigende Erklärung des Krankheitsbildes, was besonders für Familien mit frischer Diagnose wertvoll sein dürfte.
Crowdfunding: Gemeinsam die zweite Auflage ermöglichen
Die erste Auflage von Kochen Backen Diakids war schnell vergriffen. Damit das Buch erneut erscheinen und noch mehr Familien mit Kindern und Jugendlichen mit Typ-1-Diabetes erreichen kann, hat Sandra eine Crowdfunding-Kampagne gestartet.
Wer das außergewöhnliche Projekt unterstützen möchte, kann dies bereits mit einem kleinen Beitrag tun. Jede Unterstützung hilft dabei, eine neue Auflage dieses besonderen Kochbuchs Wirklichkeit werden zu lassen.
Mit viel Herzblut umgesetzt
Das hochwertige Hardcover, die übersichtliche Gestaltung und die sorgfältige Aufbereitung zeigen, wie viel Arbeit und Leidenschaft in diesem Projekt stecken. Umso bemerkenswerter ist, dass die Autorin die erste Auflage vollständig in Eigenregie realisiert hat.
Fazit
Kochen Backen Diakids gehört für uns zu den empfehlenswertesten diabetesbezogenen Kochbüchern der vergangenen Jahre. Es überzeugt nicht durch ausgefallene Zutaten oder spektakuläre Food-Fotografie, sondern durch das, worauf es im Alltag wirklich ankommt: verständliche Rezepte, realistische Gerichte, vollständige Nährwertangaben und eine liebevolle Gestaltung. Ehrlich, hochwertig und mit viel Herz entwickelt, eben ein Buch vom Typ F!
Im vergangenen Jahr stellte Sandra unseren Leserinnen und Lesern exklusiv ein kreatives vegetarisches Weihnachtsrezept inkl. eigens dafür erstellter Fotos zur Verfügung. Für diese schöne Zusammenarbeit möchten wir uns an dieser Stelle noch einmal herzlich bedanken und können zur Unterstützung einer zweiten Auflage des außergewöhnlichen Buchens besten Gewissens nur raten.
