Buchtipps für Nierenpatienten

Hier stellen wir Ihnen zwei Kochbücher für Dialysepatienten von Huberta Eder vor. Das Buch “Dialysegerechte Ernährung” mit dem praktischen Ampel-Punkte-System für die wichtigsten Nährwerte ist soeben in der vierten Auflage erschienen. Orientierung im Dschungel der Lebensmittel-Inhaltstoffe bietet zudem die Nährwert-Tabelle speziell für Nierenpatienten.

Neuauflage 2022: Dialysegerechte Ernährung Grundlagen, Nährwerte und Rezepte von Huberta Eder ISBN 978-3-87409-745-1 4. Auflage 2022 170 Seiten, gebunden 19,90 €

Mit einer dialysegerechten Ernährung können Sie Fehlleistungen Ihrer kranken Niere korrigieren.
Autorin Huberta Eder zeigt Ihnen, wie Sie eine Mangelernährung vermeiden und sich Ihr Durstgefühl verringert. Lernen Sie, Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreich zu gestalten. Lieblingsgerichte und familiäre Essgewohnheiten können Sie dabei weiterhin in Ihren Speiseplan mit einbeziehen.
In 15 Lebensmittel-Tabellen wird der Kalium- und Phosphorgehalt nach Punkten bewertet und im praktischen Ampelsystem dargestellt. Dabei sind beliebte Lebensmittel in Portionsgrößen erfasst.

Die leckeren Rezepte sind kombinierbar, leicht zuzubereiten und sorgen für eine ausgewogene Nährstoffzufuhr. Energie- und Nährstoffgehalt sind pro Portion angegeben.
Wählen Sie Lebensmittel nach Ihren Bedürfnissen aus, bereiten Sie das Essen selbst zu und genießen Sie einfach!

Dr. med. Sebastian Zschätzsch erläutert Ihnen zusätzlich die medizinischen Grundlagen der gesunden und erkrankten Niere und die notwendige Therapie.

Das Buch ist gebunden, farbig und äußerst ansprechend gestaltet. Wunderschöne Aquarelle machen das Stöbern in den Rezepten zum Augenschmaus!

Bunte Küche für Dialysepatienten Kochbuch mit über 100 abwechslungsreichen Rezepten von Huberta Eder ISBN 978-3-87409-717-8 7. Auflage 2020 ca. 194 Seiten, gebunden 20 x 21 cm 23,00 €

Das Kochbuch Bunte Küche für Dialysepatienten bietet Ihnen über 100 Koch- und Backrezepte und liefert allgemeine Grundlagen zur Küchenpraxis und Ernährung.

Der Rezeptteil ist abwechslungsreich und patientenorientiert: Die Lebensmittelauswahl und Portionsgrößen sind praxisnah zusammengestellt. Die Rezepte sind berechnet nach ihrem Gehalt an Kalorien, Eiweiß und Kohlenhydraten (BE). Kalium- und Phosphatgehalt sind durch ein bereits bewährtes einfaches Punktesystem dargestellt.

Dieses Kochbuch hilft Ihnen, Fantasie für eine abwechslungsreiche Küche zu bekommen. So können Sie sich möglichst viele Essenswünsche selbst erfüllen. Guten Appetit!

3. Auflage: Die Kalium- und Phosphat-Nährwert-Tabelle für die Ernährung bei chronischer Nierenerkrankung von Huberta Eder ISBN 978-3-87409-743-7 3. Auflage 2022 ca. 60 Seiten, broschiert DIN A 6 5,20 €

Mit dieser Tabelle bekommen Sie einen schnellen Überblick über den Kalium- und Phosphatgehalt von häufig verzehrten Lebensmitteln.
Die Lebensmittel sind einem einfachen Ampel-Punktesystem zugeordnet und in empfehlenswerten Portionsgrößen dargestellt. Mit Hilfe dieses Systems können Sie die Ernährungsempfehlungen, die für Menschen mit einer chronischen Nierenerkrankung gelten, sicher im Alltag umsetzen.
Viele praktische Tipps helfen Ihnen, einen abwechslungsreichen Speiseplan nach Ihren persönlichen Wünschen zusammenzustellen und Gerichte zuzubereiten, die gut schmecken.

Dieser Beitrag wurde erstmals veröffentlicht 2017 und 2022 in einer aktualisierten Version erneut freigeschaltet.

Redaktion Diabetes
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