- Aus der Community
Direkt aus Florida: Frischer Sommersalat
3 Minuten
[Dieser Beitrag enthält unbeauftragte Markennennung.]
Eines der besten Dinge daran, bei Disney zu arbeiten, ist, dass man Zugang zu allen Disney-Restaurants hat. Das sind auf dem gesammten Areal – also Freizeitparks und Resorts – immerhin über 300 Essenslocations.
Mein aktueller Favorit ist das Boma in der Animal Kingdom Lodge. Zum Brunch-Büfett hat man die Auswahl aus über 75 Gerichten, und eines davon ist mein aktueller Lieblingssalat. Dort hab ich mal ein bisschen Mäuschen gespielt und euch ein Rezept rausgesucht.
Quelle: Nadja Thümling
Hierbei handelt es sich um einen Avocado-Grapefruit-Papaya-Salat, der ideal für das heiße Wetter jetzt im Sommer ist.
Der Blutzucker im Sommer
Vor allem jetzt im Sommer ist uns immer öfter nach etwas leichtem zumute. Dinge wie Pizza, Pasta oder üppige Hausmannskost können gerne im Kühlschrank bleiben. Hinzu kommt, dass sich bei der Hitze der Blutzucker gerne mal anders verhält als sonst.
Dafür gibt es verschiedene Ursachen: U.a. verursacht heißes Wetter, dass Sich die Blutgefäße weiten. Dadurch kann Insulin bei manchen Menschen besser durch die Gefäße zirkulieren.
Außerdem sind wir im Sommer natürlich öfter dazu verleitet, rauszugehen und uns mehr zu bewegen, was wiederum Auswirkung auf unsere Werte hat.
Bei manchen verursacht ein heißer Sommer auch einfach nur Stress. Die Hormone, die hierbei ausgeschüttet werden, können den Blutzucker anheben.
Da ist es gut, wenn man auf Gerichte zurückgreift, die den Blutzuckerspiegel nicht über Stunden ansteigen lassen oder bei denen die KE-Berechnung sowieso schwierig ist.
Die Zutaten (für 2 Personen)
- 1 kleine Papaya oder 1/2 normale Papaya (7g KH/100g)
- 1 reife Avocado (9g KH/100g)
- 1 Grapefruit (11g KH/100g)
- 100ml Joghurt natur oder als vegane Variante 100ml Ingwersaft
- Saft einer 1/4 Limette
- 2 Teelöffel Grapefruitsaft
- 1 Teelöffel Honig
- eine Priese Salz
- Minzblätter nach Bedarf
Die Zubereitung
In einer Schüssel das Dressing aus Joghurt, Limettensaft, Grapefruitsaft, Honig und Salz zusammenmischen. Für die vegane Version ersetzt man den Joghurt mit Ingwersaft. Allerdings weiß ich leider nicht, ob man den in Deutschland so einfach bekommt.
Danach die Papaya und Grapefruit schälen, Avocado entkernen und schälen. Alles in Würfel schneiden und vorsichtig das Dressing unterheben.
Das Ganze kann noch mit gehackten Minzblättern ganiert werden.
Quelle: Nadja Thümling
Und schon ist euer Sommersalat fertig. Vor allem an heißen Tagen bietet dieser die Ideale Abkühlung. Ich esse ihn am liebsten zusammen mit frischem Baguette und Hummus.
Ein Rezept für selbstgemachten Hummus gibt es übrigens ebenfalls schon in der Blood Sugar Lounge von Tine.
Mein persönlicher Tipp: Schmeckt auch super mit ein bisschen Schafskäse.
Lasst mich gene in den Kommentaren wissen, ob ihr Lust auf mehr Rezepte aus den Disney-Restaurants habt. Bis dahin wünsche ich euch viel Spaß beim Nachkochen und einen schönen Sommer.
Mehr Rezepte findet ihr übrigens in unserer Kategorie „Genießen“!
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bloodychaos postete ein Update vor 5 Tagen, 14 Stunden
Hat noch jemand Probleme mit dem Dexcom G7? Nachdem ich letztes Jahr im Sommer über drei Monate massive Probleme mit dem G7 hatte bin ich zum G6 zurückgewechselt. Jetzt zum Jahreswechsel bzw. jetzt Ende Februar wollte ich dem G7 mal wieder eine Change geben. Ich war davon ausgegangen, dass die Produktionsprobleme inzwischen behoben sind. Aber spätestens am dritten Tag habe ich massive Abweichungen von 50 – 70 mg/dL. Setzstellenunabhängig. Meine aktuellen G7 wurden im Dezember 2025 produziert. Also sollten die bekannten Probleme längst behoben worden sein. Zuerst lief es die ersten Monate von 2025 mit dem G7 super, aber im Frühjahr 2025 fingen dann die Probleme an und seitdem läuft der G7 nicht mehr bei mir, obwohl alle sagen, dass die Probleme längst behoben seien und der Sensor so toll funktioniert. Ich habe echt Angst. Mir schlägt das sehr auf die Psyche. Zumal ich die TSlim nutze, die nur mit Dexcom kompatibel ist und selbst wenn ich zur Ypsopump wechsel ist da der Druck, dass es mit dem Libre3 funktionieren MUSS. Ich verstehe nicht, warum der G7 bei allen so super läuft, nur ich bin die Komische, bei der er nicht funktioniert.
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thomas55 postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen
Hallo,
ich habe zur Zeit die Medtronic Minimed 670G mit Libre als Sensor. Ich überlege, auf die 780G als AID mit dem Simplera umzusteigen. Hat jemand Erfahrung mit diesem Sensor? Wie sieht es mit der Verfügbarkeit aus? In der Vergangenheit wurden Neukunden der 780G nicht mit dem Simplera beliefert sondern nur Kunden, die die 780G schon länger nutzen. Das hat sich nach Aussagen von Medtronic-Mitarbeitern beim T1day heute genau umgekehrt. Mein Doc hat das vestätigt. Für mich als neuer Bezieher der 780G gut, für die Bestandskunden schlecht.
Danke vorab und bleibt gesund (von unserem Typ 1 lassen wir uns das Leben dank Technik nicht vermiesen!)
Thomas55 -
sayuri postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen
Hi, ich bin zum ersten Mal hier, um mich für meinen Freund mit Diabetes Typ 1 mit anderen auszutauschen zu können. Er versteht nicht alles auf Deutsch, daher schreibe ich hier. Etwa vor einem Jahr wurde ihm der Diabetes diagnostiziert und macht noch viele neue Erfahrungen, hat aber auch Schwierigkeiten, z.B. die Menge von Insulin besser abzuschätzen. Er überlegt sich, mal die Patch-Pad am Arm auszuprobieren. Kann jemand uns etwas über eingene Erfahrungen damit erzählen? Ich wäre sehr dankbar!🤗🙏
Liebe Grüße
Sayuri
Kleine Ergänzung zum MeetUp von gestern.
Wenn ein “klassischer” Pumpenbetrieb ohne AID/Loop eine Option ist, dann tut sich eine breite Auswahl an CGM auf, die momentan auf dem deutschen Markt verfügbar sind:
Freestyle Libre 3 bzw. 3+
Dexcom G7
Dexcom G6 (noch)
Medtronic Guardian 4 (nur mit Medtronic-Pumpe)
Medtronic Simplera (nur mit Medtronic-Pumpe oder -Smartpen)
Eversense (implantiert für 1/2 Jahr, wird oft bei Pflasterallergien genutzt)
Accu-Chek Smartguide CGM
Medtrum Touchcare Nano CGM
Ich würde schätzen, dass die Reihenfolge ungefähr den Verbreitungsgrad widerspiegelt. Von Medtrum würde ich mir z.B. keinen grandiosen Kundenservice erhoffen. Aber wer weiß…?
Mag sein, dass ich etwas vergessen habe, aber die wichtigesten müssten dabei sein.