- Ernährung
Lachsfilet mit Spinat und Bandnudeln
2 Minuten
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Vitamin D“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 5/2023.
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Bandnudeln, trocken
etwas Salz
250 g Lachsfilet
1 Spritzer Zitronensaft
etwas frisch gemahlener
Pfeffer
1 EL Olivenöl, 10 g
300 g Tiefkühl-Blattspinat,
aufgetaut
200 ml Milch, 1,5 % Fett
200 g Pfifferlinge aus dem
Glas, abgetropft
20 g Parmesankäse
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Die Zubereitung:
Die Bandnudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Lachsfilet kalt waschen, auf einem Küchenkrepp trocknen. Die Haut vom Fisch abziehen und den Fisch in mittelgroße Würfel schneiden. In
einer Schale mit Zitronensaft beträufeln, salzen, mischen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel darin anbraten, Flamme herunterschalten und Fischwürfel garen. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Nun den aufgetauten Blattspinat in die Pfanne geben sowie die Milch. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gemüse garen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Die abgetropften Pfifferlinge und die Lachswürfel dazugeben und vorsichtig mischen. Abgetropfte Bandnudeln auf zwei Teller geben und das Gemüse mit dem Lachs daraufgeben. Mit geriebenem Parmesan bestreut genießen.
Nährwert pro Portion ca.:
48 g Eiweiß
26 g Fett
68 g Kohlenhydrate
(davon 61 g anrechnungspflichtig)
9 g Ballaststoffe
159 mg Cholesterin
5,5 μg Vitamin D
465 mg Natrium
1783 mg Kalium
715 mg Phosphor
698 Kilokalorien
2792 Kilojoule
Anmerkungen zu den Rezepten:
Kohlenhydrate aus Gemüse (z. B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich, Kirchheim-Verlag, Mainz 2016).
Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2023; 72 (5) Seite 79
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gingergirl postete ein Update vor 6 Tagen, 9 Stunden
Hallo zusammen meine name ist chiara und ich bin seit knapp 3 monaten mit der diagnose diabetes typ 1 diagnostiziert. Eigentlich habe ich es recht gut im griff nach der diagnose die zweite woche waren meine werte schon im ehner normalen bereich und die ärzte waren beeindruckt das es so schnell ging da ich aber alles durch die ernährung verändert habe und strickt mich daran halte war es einfach und man sah es sofort.
Ich habe ein paar Fragen kann man überall am oberarm den sensor ansetzten( da ich ihn jetzt eher etwas hoch habe beim muskel) und muss man jeden dexcom g7 sensor kalibrieren am anfang beim wechseln? .
Und ich habe bei den overpatch pflastern immer so viel kleberesten am arm kann das am pflaster liegen? Weil es ist ein transparentes und ich habe das gefühl es kriegt wie keine luft… Ich hab mir jetzt nur mal neue pflaster bestellt aber bei einem ist kein loch wo der dexcom ein löchli hat
Und wie ist das bei euch wegen abnehmen funktioniert das oder nicht?
Und wie spritzt ihr wenn ihr ihn der Öffentlichkeit seit an einem fest /Messe oder so?
Da ich nicht immer auf die Toilette renne kann?
Danke schonmal im Voraus
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hexle postete ein Update vor 1 Woche
Hat jemand Tipps bei einer Pfalsterallergie gegen dexcom g6. Ich muss die vorhandenen Sensoren noch verwenden, bis die Umstellung auf g7 durch ist.
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@stephanie-haack hast du vielleicht ein paar gutes Tipps?
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tako111 postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen
Fussschmerzen lassen leider keine Aktivitäten zu!
Hallo,
Als ich noch die ICT Methode hatte habe ich bei Konzerten oder Messen mir das Kurzzeitinsulin in den Bauch gespritzt und das Langzeit oben am Gesäß.Hat meist keiner mitbekommen.
Meinen Sensor setzte ich oben am Arm,ist für mich angenehmer 🙂
Ich bin froh das die Technik so gut ist und nicht mehr so Steinzeitmäßig wie vor 42 Jahren *lach*
LG Sndra