Mit richtiger Planung und Vorratshaltung Geld sparen – und trotzdem lecker und gesund essen

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Mit richtiger Planung und Vorratshaltung Geld sparen – und trotzdem lecker und gesund essen | Foto: Derek Brumby – stock.adobe.com
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Mit richtiger Planung und Vorratshaltung Geld sparen – und trotzdem lecker und gesund essen

Bei Lebensmitteln Geld sparen und trotzdem lecker, abwechslungsreich und gesund essen – geht das überhaupt? Ja, das funktioniert – vorausgesetzt, es wird etwas lohnende Zeit in Planung und Vorratshaltung investiert. Das entschleunigt den Alltag, tut Seele und Blutzucker gut.

Alles wird teurer, nicht nur gefühlt, sondern tatsächlich. Im Lauf der letzten Jahre sind Lebensmittelpreise deutlich gestiegen. Niedrigere Ernte-Erträge, verlangsamte Lieferketten oder auch Naturkatastrophen tragen dazu bei. Aktuelles Beispiel sind Mandarinen und Orangen. Durch regenbedingte Überschwemmungen ist ein Großteil der Südfrucht-Ernte quasi ins Wasser gefallen.

So tragisch und dramatisch dies auch ist: Mit Planung und durch frische Lebensmittel lässt sich gesund und lecker kochen und dennoch einiges sparen. So bieten sich im Winter besonders saisonale Produkte wie Kohlgemüse, Kürbis, Rote Bete, Feldsalat oder Chicoree an. Lauch, Karotten, Zwiebeln, Gurken und auch Tomaten gibt es ganzjährig zu moderaten Preisen im Lebensmittelhandel. Leckere Rezepte dazu gibt es auf den folgenden Seiten.

Tipp: Hilfe zur Mengen-Kalkulation von Lebensmitteln

Ein Vorrat an haltbaren Lebensmitteln ist sinnvoll. Nur: Wie viel ist nötig? Und wie viele frische Produkte kalkuliert man für den privaten Haushalt? Auf der Internetseite „Ernährungsvorsorge“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft gibt es in der Rubrik „Clever kalkuliert/Vorratskalkulator“ die Möglichkeit, dies zu berechnen.

Ein Vorrat an haltbaren Lebensmitteln ist sinnvoll. Nur: Wie viel ist nötig? Und wie viele frische Produkte kalkuliert man für den privaten Haushalt? Auf der Internetseite „Ernährungsvorsorge“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft gibt es in der Rubrik „Clever kalkuliert/Vorratskalkulator“ die Möglichkeit, dies zu berechnen.

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