Ernährung

Peperonata mit Mafaldine Napoletane

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30. September 2016

Christiane Borgmeyer

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Peperonata mit Mafaldine Napoletane

Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Nüsse“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 10/2016.

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Gemüsezwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
300 g rote Paprikaschoten
150 g Fleischtomaten
2 EL Olivenöl, 20 g
1 Lorbeerblatt
etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 EL Thymian, frisch oder getrocknet
150 g Mafaldine Napoletane, trocken (oder andere Bandnudeln aus Hartweizengrieß)

Die Zubereitung:

Zwiebeln abziehen, kalt abwaschen und würfeln. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und fein würfeln. Tipp: Am besten danach die Hände gründlich mit Seife unter heißem Wasser waschen, denn die Chilis sind sehr scharf.

Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, halbieren, entkernen und grob hacken.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Lorbeerblatt darin unter Rühren anschwitzen. Die Paprikastücke dazugeben, salzen, pfeffern und etwa 5 Minuten unter Wenden braten.

Nun Tomaten einrühren, mit Tomatenmark und Thymian kräftig würzen. Gut durchrühren und mit geschlossenem Deckel etwa eine halbe Stunde schmoren.

In der Zwischenzeit Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Die Peperonata noch einmal abschmecken, Nudeln in zwei Pastateller geben und die fruchtige Gemüsesauce darübergeben.

Nährwert pro Portion ca.:

13 g Eiweiß
12 g Fett
65 g Kohlenhydrate (davon 57 g anrechnungspflichtig)
10 g Ballaststoffe
0 mg Cholesterin
72 mg Natrium
878 mg Kalium
211 mg Phosphor
420 Kilokalorien
1 680 Kilojoule

von Christiane Borgmeyer
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de

Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (10) Seite 81

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ole-t1 antwortete vor 5 Tagen, 21 Stunden

Mit “meinem” Omnipod 5 wird der Dexcom G7 Ende 2026 voraussichtlich der einzige verfügbare Sensor sein.

So richtig begeistert über die Einstellung des G6 bin ich auch nicht, auch wenn es absehbar war.
Ich habe einfach die Hoffnung, dass die Qualitätsprobleme beim G7 bis dahin ausgestanden sind.

Ich warte das Thema noch einige Monate ab.
Wenn ich Ende 2026 feststelle, dass die Kombination aus meiner Pumpe und dem CGM für mich nicht funktioniert, bin mir sicher, dass meine Diabetes-Ärztin und ich eine gute Lösung für mich finden.

Hier habe ich aufgeschnappt, dass für die t:slim wohl eine Anbindung des Libre 3 in der Mache ist:
https://insulinclub.de/index.php?thread/36852-t-slim-mit-libre-3-wann/
Leider steht keine überprüfbare Quelle dabei. 🤷‍♂️

Ein weiterer mir wichtiger Gedanke:
Angst und Panik sind in diesem Zusammenhang vermutlich keine hilfreichen Ratgeber. Hoffentlich schaffst Du es, dem Thema etwas gelassener zu begegnen.
(Das sagt der Richtige: Ich habe in meinem letzten DiaDoc-Termin auch die Hausaufgabe bekommen, mal zu schauen, was mir gut tut.)
bloodychaos antwortete vor 5 Tagen, 15 Stunden

@ole-t1: Hey Ole, ganz lieben Dank für Deine Nachricht. Die Produktion des G6 endet laut einem Artikel auf dieser Seite ja zum 1. Juli 2026. Wann der Libre3 mit der TSlim kompatibel sein wird weiß man ja noch nicht. An sich gefällt mir Dexcom auch besser als Libre und die erste Zeit lief der G7 ja auch super bei mir. Ich kann mir schwer vorstellen, dass der G7 von heute auf Morgen nicht mehr bei mir funktioniert? Es gab ja auch das Gerücht das Dexcom eine zeitlang Produktionsprobleme hatte, dass wäre ja eine Erklärung, aber da geht Dexcom natürlich auch nicht mit hausieren.
rolli-xx antwortete vor 4 Tagen, 1 Stunde

@bloodychaos: Moin, ich benutze den G 7 seit Dezember 2022 (vorher G 6). Seit Dezember 2024 in Kombination mit der t:slim X 2 Ja, es hat immer mal wieder einen Sensor gegeben, der nicht richtig funktioniert hat . Dann wurde ein neuer gesetzt, der Vorfall an Dexcom gemeldet und es gab dann wenige Tage später einen neuen Sensor.
Wie ole-t1 schon geschrieben hat, erst einmal die Ruhe bewahren und nicht in Panik verfallen. Alle auf dem Markt erhältlichen Sensoren haben Schwankungen in der Genauigkeit ihrer Angaben. Wichtig ist daher zu beurteilen, ob das, was der Sensor anzeigt, überhaupt sein kann.
Zum Beispiel durch blutiges Nachmessen (dabei bitte dran denken, dass der Gewebezucker, den die Sensoren messen, rd. 20-30 Minuten hinter dem Blutzucker hinterher hinkt).