christiane-borgmeyer, Autor bei Diabetes-Anker

Christiane Borgmeyer

Autor:in

Christiane Borgmeyer hat mehrere Leserrezepte für das Diabetes-Journal eingereicht.

11 Beiträge von Christiane Borgmeyer

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2 Minuten

Leser-Rezept: Spinatsuppe

Deftig, herzhaft und mit viel Gemüse: Dieses Leser-Rezept für Spinatsuppe mit Rindfleisch kommt von Christiane Borgmeyer, die es das ganze Jahr über kocht. Mit Kartoffeln, Tomaten und frischem oder tiefgekühltem Spinat ein sättigendes Gericht mit genauen Nährwertangaben.

2 Minuten

Leser-Rezept: Spargelquiche

Herzhaft, knusprig und mit einem hübschen Gittermuster: Dieses Leser-Rezept für Spargelquiche bringt die Saisonzutat mit Frischkäse und Parmesan zusammen. Ein Mürbeteig sorgt für den knackigen Boden, Muskatnuss für die feine Würze.

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2 Minuten

Leser-Rezept für süße Käsetörtchen

Dieses Leser-Rezept für süße Käsetörtchen verbindet eine cremige Frischkäsefüllung mit Safran sowie Zitronen- und Orangenschale. Der knusprige Teig wird goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt. Das feine Gebäck schmeckt lauwarm ebenso gut wie abgekühlt.

2 Minuten

Leser-Rezept: Leichtes Käse-Soufflé mit gemischtem Blattsalat

Dieses Rezept für leichtes Käse-Soufflé verbindet würzigen Käse mit Vollkornbrot und einem frischen Blattsalat. Petersilie, Kresse, Paprika und Tomaten sorgen für Farbe und Geschmack. Das Soufflé wird goldbraun gebacken und kommt mit dem Salat als sättigendes Hauptgericht auf den Tisch.

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2 Minuten

Leser-Rezept: Linsensalat – raffiniert gewürzt

Leser-Rezept für einen raffiniert gewürzten Linsensalat: Kräuter, Knoblauch und Gewürznelken verleihen den Linsen und Karotten ihr Aroma. Etwas Geduld beim Kochen lohnt sich, denn der Salat schmeckt umso besser, je länger er zieht.

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Leser-Rezept: Gurken-Shrimps-Pfanne

Diese Gurken-Shrimps-Pfanne verbindet knackige Schmorgurken mit würzigen Zwiebeln, frischem Dill und zarten Shrimps. Das Leser-Rezept ist unkompliziert zubereitet und liefert pro Portion nur wenige Kohlenhydrate. Dazu passt Vollkornreis.

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2 Minuten

Leser-Rezept: Peperonata mit Mafaldine Napoletane

Paprika, Tomaten und Zwiebeln schmoren mit Knoblauch und Chili zur würzigen Peperonata. Dieses Rezept kombiniert die italienische Gemüsesauce mit Mafaldine Napoletane, Bandnudeln mit gewelltem Rand. In rund 40 Minuten ist das Gericht fertig; pro Portion enthält es 65 Gramm Kohlenhydrate.

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2 Minuten

Leser-Rezept für Rotzunge mit Orangen und Wildreis

Zart gebratene Rotzunge trifft in diesem Rezept auf eine fruchtige Sauce aus Orangensaft und Weißwein. Dazu gibt es nussigen Wildreis mit Orangenscheiben. Das Gericht braucht etwa 55 Minuten; pro Portion sind 69 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 63 Gramm anrechnungspflichtig.

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2 Minuten

Leser-Rezept: Fischküchlein mit Minz-Joghurt-Dip

Dieses Leser-Rezept macht aus Seelachs saftige Fischküchlein mit einer knusprigen Kruste aus Paniermehl und Erdnüssen. Dazu passt ein frischer Dip aus Joghurt, Minze und Lauchzwiebeln. Die Küchlein sind in rund 40 Minuten fertig; pro Portion sind 22 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

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Fischsalat mit Ravigote-Sauce

Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag Süßstoff, erschienen im Diabetes-Journal, Ausgabe 04/2015.

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