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Rezept für Linseneintopf mit Gemüse

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Rezept für Linseneintopf mit Gemüse
Foto: MedTriX / Bernhard Kölsch, Gabi Kölsch (Food-Styling)
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Rezept für Linseneintopf mit Gemüse

Herzhaft, wärmend und voller wichtiger Nährstoffe – unser Rezept für Linseneintopf mit Gemüse, Grünkohl und Kürbis ist ein echtes Wohlfühlessen. Ideal für kalte Tage und sättigend zugleich!

  • ½ Kopf Grünkohl
  • 1 kleine Sellerieknolle, gewürfelt
  • 1 Gemüsezwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 4 EL Rapsöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 200 g gekochte Dosen-Linsen, abgetropft
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL getrockneter Liebstöckel
  • 2 EL gekörnte Gemüsebrühe
  • 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft, 240 g
  • etwas Kräutersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 EL Kräuter-Frischkäse, max. 10 % Fett

Nährwert pro Portion ca.:

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