- Ernährung
Spitzenküche mit Diabetes: Koch-Event mit Cornelia Poletto
2 Minuten
Leckere Speisen zubereiten, die sich auch für Menschen mit Diabetes eignen – wie dies gelingt und worauf bezüglich einer gesunden Ernährungsweise mit der Stoffwechselerkrankung sonst zu achten ist, das erfahren Sie bei einem Online-Koch-Event des Unternehmens Abbott (FreeStyle Libre) am 20. Oktober ab 19 Uhr. Mit dabei ist u.a. TV- und Spitzenköchin Cornelia Poletto.
Die Zeiten, in denen Menschen mit Diabetes sich bezüglich ihrer Ernährung stark einschränken mussten, sind zum Glück Geschichte. Dank neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse und moderner Therapie-Optionen müssen sich Diabetespatientinnen und -patienten heutzutage kulinarisch nicht mehr in Verzicht üben, wenn sie einige Faktoren dabei beachten. Welche das sind, das erfahren Interessierte am Mittwoch, 20. Oktober, ab 20 Uhr bei einem Live-Kochevent, den das Unternehmen Abbott, Hersteller des CGM-Systems FreeStyle Libre, auf seiner Website anbietet.
Gemeinsam mit der bekannten TV- und Spitzenköchin Cornelia Poletto können die Teilnehmenden leckere Rezepte ausprobieren, die perfekt auf die Ernährung mit Diabetes abgestimmt sind. Für die medizinische Expertise sorgt der Diabetologe Dr. Oliver Schubert-Olesen, die Moderation übernimmt Petra Bindl. Kochen Sie mit und erhalten Sie zahlreiche wertvolle Ernährungstipps sowie die Chance, den Experten live Ihre Fragen zu stellen.
Die Experten
 Köchin, Autorin, Unternehmerin |  Facharzt für Diabetologie |  Moderatorin |
Die Teilnahme ist kostenfrei und denkbar einfach: Nutzen Sie Ihr FreeStyle Libre-Kundenkonto (E-Mail-Adresse und Passwort), loggen Sie sich bei FreeStyle plus Ich ein – und melden Sie sich zum Online-Koch-Event an. Zudem winkt dabei die Chance, eine von 1.000 exklusiven FreeStyle Libre-Kochschürzen zu gewinnen.
von Redaktion
diabetes-online.de, Kirchheim-Verlag,
Wilhelm-Theodor-Römheld-Straße 14, 55130 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
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kety22 postete ein Update vor 1 Woche
Hallo zusammen, ich bin eine Dia-Mama und wollte fragen, was isst ihr abends oder kocht abends für eure Dia-Kids, damit der Wert nicht so hoch steigt und dann nachts nicht in die Unterzuckerung fällt? Oder habt ihr generell irgendwelche Tipps gegen nächtliche Unterzuckerung?
katrin-kraatz schrieb einen neuen Beitrag vor 2 Wochen
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In dieser Podcast-Sonderfolge geht es um Gürtelrose bei Diabetes. Dr. Katrin Kraatz spricht mit Diabetologe Dr. Dietrich Tews über Risiken, Symptome u …mr postete ein Update vor 2 Wochen, 4 Tagen
Hallo kann mir jemand einen Tipp geben wie ich On Pot Gerichte mit Reis besser schätzen kann.
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Hallo mr,
Dein Problem, die Kohlenhydrate wie Reis in einem One-Pot-Gericht richtig einzuschätzen, vor allem wenn es für mehrere Personen gekocht ist oder Du es im Restaurant bestellst, kennen sicher viele – ich auch. Einfacher ist es, wenn Du nur für Dich kochst. Ich wiege tatsächlich, trotz mehr als 50 Jahren Diabetes, in diesem Fall vorher Reis, Nudeln oder was auch immer vorher ab. Dann weiß ich genau, wie viel es ist.
Ansonsten heißt es: Augenmaß! Gut ist, immer wieder mal eine bestimmte Menge Reis abzuwiegen und zu kochen (mache ich so). Dann sieht man die Menge und bekommt ein besseres Gefühl für die Menge beim Schätzen. Natürlich verteilt sich gerade Reis sehr gut zwischen den anderen Zutaten, aber ob es “viel” oder “wenig” ist, kann man meist erkennen.
Sinnvoll finde ich außerdem (und nicht nur ich), gerade bei eher schwierig einzuschätzenden Kohlenhydratmengen die Insulindosis eher zu gering anzusetzen und lieber später höhere Werte zu korrigieren oder – falls ein AID-System im Einsatz ist – dieses seinen Job machen zu lassen. Denn eine Hypo direkt nach dem Essen finde ich deutlich weniger angenehm.
Eine Patentlösung gibt es also nicht. Vielleicht helfen Dir die Tipps trotzdem etwas?
Hallo!
Ich habe für mich festgestellt, dass Proteine am Anfang vom Abendessen helfen (Käse, Ei…) dann steigt der Blutzucker beim Essen nicht so schnell. Außerdem geht der Zucker später noch etwas hoch wegen den Proteinen. Das hilft etwas gegen Unterzucker.
Allerdings habe ich kaum noch Unterzucker seit ich meine Insulinpumpe habe.
Vielleicht hilft das etwas – viel Glück