- Ernährung
Süßkartoffel-Pizza mit Rucola
< 1 minute
Zutaten für 1 Blech mit 20 Stücken:
150 g Magerquark
60 ml Sonnenblumenöl
1 Ei
150 g Weizenmehl, Type 550
150 g Weizenmehl, Type 1 050
1 Pck. Backpulver
etwas Salz
150 g fettarmer Kräuterfrischkäse, max. 10 % Fett absolut
60 ml fettarme Milch
4 Zwiebeln
2 Schalotten
400 g Süßkartoffeln
200 g Kirschtomaten
1 Handvoll Rucola
125 g Fetakäse, light
etwas Paprikapulver und Pfeffer
Die Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Quark mit Öl und Ei verrühren. Mehle mit Backpulver mischen, zu einem Quark-Öl-Teig verarbeiten und salzen
Kräuterfrischkäse mit Milch glattrühren, gleichmäßig auf den Teig streichen. Zwiebeln abziehen, waschen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Süßkartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen, trocknen, zur Seite stellen.
Süßkartoffeln, Zwiebeln und Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Fetawürfel darüberstreuen, mit Paprikapulver und frisch gemahlenem Pfeffer würzen
Nährwert pro Portion ca.:
5 g Eiweiß
4 g Fett
17 g Kohlenhydrate (davon 15 g anrechnungspflichtig)
2 g Ballaststoffe
13 mg Cholesterin
28 mg Natrium
174 mg Kalium
81 mg Phosphor
124 Kilokalorien
496 Kilojoule
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123novesia postete ein Update vor 1 Tag, 18 Stunden
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
jseiffert postete ein Update vor 1 Woche, 1 Tag
Hallo zusammen,
heute findet unser nächstes Community-MeetUp via Teams statt.
Alle Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-september-26
Wir freuen uns auf Euch! 🙂Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im September – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 8. September! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
lena-schmidt postete ein Update vor 1 Monat, 1 Woche
Am Mittwoch um 19 Uhr findet das nächste Community-MeetUp via Teams statt. Alle sind herzlich eingeladen! Alle Infos findet ihr hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-august-2026/
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Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena