Diabetes-Grundwissen

Gesund kochen – Rote-Linsen-Suppe mit Gemüse

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13. März 2020

Redaktion Diabetes-Anker

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Gesund kochen – Rote-Linsen-Suppe mit Gemüse

[Dieser Beitrag enthält beauftragte Produkt- und Markennennung unseres Ideenpartners Ascensia]

Hans Lauber, Buchautor und Typ-2-Diabetiker, und Uwe Steiniger, Koch im Kloster Marienthal im Westerwald, haben in dieser Rezeptreihe ein schönes, gesundes 5-Gänge-Menü zusammengestellt.

Angefangen mit einem schönen Blumenkohl-Brokkoli-Salat und einer Rote-Linsen-Suppe mit Gemüse über Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Seelachs mit Zucchini-Reis. Zum Nachtisch gibt es einen Heidelbeer-Käsekuchen ohne Boden.

Nachzulesen sind alle Rezepte unter: www.diabetes.ascensia.de/rezepte

Rote-Linsen-Suppe mit Gemüse

180 g rote Linsen
800 ml Wasser
6 Stängel Petersilie
1 grüne Paprika
1 kleine Kartoffel
1 mittelgroße Tomate
1 EL Öl
1 EL Butter
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 Zitrone
Salz

Die Zubereitungsschritte findet ihr im Video!

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