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Community-Rezept: Linsengemüse nach umbrischer Art von Susanne
3 Minuten
Herzhaft, aromatisch und inspiriert von Italien: Susannes Community-Rezept für Linsengemüse nach umbrischer Art vereint kräftige Mettwurst, Berglinsen und mediterrane Gewürze zu einem echten Wohlfühlgericht – einfach und sättigend.
Rezept: Linsengemüse nach umbrischer Art
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stangen Stauden- sellerie, in Scheiben
- 5 Möhren, in Scheiben
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Berglinsen, trocken
- 750 ml Wasser
- 1 TL Chili-Flocken
- 3 – 4 Lorbeer-Blätter
- 1 EL Salbei, getrocknet
- 1 EL Olivenöl
- 4 kleine Mettwürstchen, in dünne Scheiben geschnitten
- 70 g Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten, 400 g
- etwas Salz und Pfeffer
Nährwert pro Portion ca.:
- 41 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 71 g Kohlenhydrate (davon 38 g anrechnungspflichtig)
- 16 g Ballaststoffe
- 80 mg Cholesterin
- 1508 mg Natrium
- 2025 mg Kalium
- 560 mg Phosphor
- 745 Kilokalorien
- 2980 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Zubereitung
- Gewaschenes und zerkleinertes Gemüse in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Berglinsen waschen, abtropfen lassen und in den Topf geben.
- Fein gehackten Knoblauch, Chili-Flocken, Lorbeer-Blätter und Salbei dazugeben. Aufkochen und auf niedriger Stufe ca. 45 Minuten kochen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mettwurst-Scheiben darin kurz anschmoren. Tomatenmark über die Wurst geben, kurz mitdünsten.
- Stückige Tomaten dazugeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt auf sehr kleiner Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Nun die gebratene Mettwurst mit den Tomaten zu den Gemüselinsen geben und durchrühren. Auf kleiner Hitze 10 Minuten durchziehen lassen.
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Susanne liebt es, quer durch die Weltkarte zu kochen
Kochen ist Susannes Leidenschaft: „Inspirationen für neue Gerichte bekomme ich auch durchs Internet. Dazu gebe ich dort meine Lieblingszutaten ein und schaue, was man aus der Kombi alles Leckeres kochen kann. Kochen ist meine Passion.“
„Unkomplizierte und leckere Gerichte zu kochen, ist sehr wichtig für mich. Dabei mag ich es international: Von Amerika bis Asien ist alles dabei. Mein Linsen-Rezept gehört definitiv zu meinen liebsten Rezepten. Ideen für neue Gerichte bekomme ich bei Freunden, im Restaurant, Urlaub oder Internet. Wenn mir etwas gefällt, koche ich das gerne zu Hause nach.“
Seit 25 Jahren lebt Susanne mit Typ-1-Diabetes und ist dazu im Internet sehr aktiv. Zu finden ist sie auf ihrem Blog (diagranny.com), bei Instagram (@diagranny) und Facebook (facebook.com/Diagranny).
von Susanne Thiemann und Kirsten Metternich von Wolff
Erschienen in: Diabetes-Anker, 2025; 73 (5) Seite 32-33
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bloodychaos postete ein Update vor 5 Tagen, 11 Stunden
Hat noch jemand Probleme mit dem Dexcom G7? Nachdem ich letztes Jahr im Sommer über drei Monate massive Probleme mit dem G7 hatte bin ich zum G6 zurückgewechselt. Jetzt zum Jahreswechsel bzw. jetzt Ende Februar wollte ich dem G7 mal wieder eine Change geben. Ich war davon ausgegangen, dass die Produktionsprobleme inzwischen behoben sind. Aber spätestens am dritten Tag habe ich massive Abweichungen von 50 – 70 mg/dL. Setzstellenunabhängig. Meine aktuellen G7 wurden im Dezember 2025 produziert. Also sollten die bekannten Probleme längst behoben worden sein. Zuerst lief es die ersten Monate von 2025 mit dem G7 super, aber im Frühjahr 2025 fingen dann die Probleme an und seitdem läuft der G7 nicht mehr bei mir, obwohl alle sagen, dass die Probleme längst behoben seien und der Sensor so toll funktioniert. Ich habe echt Angst. Mir schlägt das sehr auf die Psyche. Zumal ich die TSlim nutze, die nur mit Dexcom kompatibel ist und selbst wenn ich zur Ypsopump wechsel ist da der Druck, dass es mit dem Libre3 funktionieren MUSS. Ich verstehe nicht, warum der G7 bei allen so super läuft, nur ich bin die Komische, bei der er nicht funktioniert.
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Kleine Ergänzung zum MeetUp von gestern.
Wenn ein “klassischer” Pumpenbetrieb ohne AID/Loop eine Option ist, dann tut sich eine breite Auswahl an CGM auf, die momentan auf dem deutschen Markt verfügbar sind:
Freestyle Libre 3 bzw. 3+
Dexcom G7
Dexcom G6 (noch)
Medtronic Guardian 4 (nur mit Medtronic-Pumpe)
Medtronic Simplera (nur mit Medtronic-Pumpe oder -Smartpen)
Eversense (implantiert für 1/2 Jahr, wird oft bei Pflasterallergien genutzt)
Accu-Chek Smartguide CGM
Medtrum Touchcare Nano CGMIch würde schätzen, dass die Reihenfolge ungefähr den Verbreitungsgrad widerspiegelt. Von Medtrum würde ich mir z.B. keinen grandiosen Kundenservice erhoffen. Aber wer weiß…?
Mag sein, dass ich etwas vergessen habe, aber die wichtigesten müssten dabei sein.
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thomas55 postete ein Update vor 1 Woche, 2 Tagen
Hallo,
ich habe zur Zeit die Medtronic Minimed 670G mit Libre als Sensor. Ich überlege, auf die 780G als AID mit dem Simplera umzusteigen. Hat jemand Erfahrung mit diesem Sensor? Wie sieht es mit der Verfügbarkeit aus? In der Vergangenheit wurden Neukunden der 780G nicht mit dem Simplera beliefert sondern nur Kunden, die die 780G schon länger nutzen. Das hat sich nach Aussagen von Medtronic-Mitarbeitern beim T1day heute genau umgekehrt. Mein Doc hat das vestätigt. Für mich als neuer Bezieher der 780G gut, für die Bestandskunden schlecht.
Danke vorab und bleibt gesund (von unserem Typ 1 lassen wir uns das Leben dank Technik nicht vermiesen!)
Thomas55 -
sayuri postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen
Hi, ich bin zum ersten Mal hier, um mich für meinen Freund mit Diabetes Typ 1 mit anderen auszutauschen zu können. Er versteht nicht alles auf Deutsch, daher schreibe ich hier. Etwa vor einem Jahr wurde ihm der Diabetes diagnostiziert und macht noch viele neue Erfahrungen, hat aber auch Schwierigkeiten, z.B. die Menge von Insulin besser abzuschätzen. Er überlegt sich, mal die Patch-Pad am Arm auszuprobieren. Kann jemand uns etwas über eingene Erfahrungen damit erzählen? Ich wäre sehr dankbar!🤗🙏
Liebe Grüße
Sayuri
