- Ernährung
Bananen-Nuss-Kuchen
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Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Kaffee – köstlicher und gesunder Wachmacher“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 10/2019.
Zutaten für 1 Kastenform, 25 cm, und 12 Stücke
6 g Eiweiß
19 g Fett
26 g Kohlenhydrate (davon 22 g anrechnungspflichtig)
2 g Ballaststoffe
87 mg Cholesterin
23 mg Natrium
271 mg Kalium
95 mg Phosphor
299 Kilokalorien
1 196 Kilojoule
Die Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Die Kastenform mit dem Öl einpinseln.
Eier mit Erythritol schaumig schlagen, dann die Butter und das Vanillemark dazugeben. Die sehr reifen Bananen mit einer Gabel auf einem Teller oder in einer Schüssel zerdrücken, dazugeben.
Nüsse mit Mehl und Backpulver mischen. Zum Teig geben und verrühren. Noch einmal abschmecken und in die vorbereitete Form füllen. Oberfläche glatt streichen und 50 bis 60 Minuten backen.
Vor Ende der Backzeit mit einem Stäbchen in den Teig stechen: Bleibt nichts daran kleben, Kuchen aus dem Ofen nehmen. Kurz in der Form auskühlen lassen, dann herauslösen.
Nährwert pro Portion ca.:
6 g Eiweiß
19 g Fett
26 g Kohlenhydrate (davon 22 g anrechnungspflichtig)
2 g Ballaststoffe
87 mg Cholesterin
23 mg Natrium
271 mg Kalium
95 mg Phosphor
299 Kilokalorien
1 196 Kilojoule
Leserrezept von Michaela Busch
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2019; 68 (10) Seite 91
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@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß Ute123novesia postete ein Update vor 2 Tagen, 21 Stunden
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena
jseiffert postete ein Update vor 1 Woche, 2 Tagen
Hallo zusammen,
heute findet unser nächstes Community-MeetUp via Teams statt.
Alle Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-september-26
Wir freuen uns auf Euch! 🙂Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im September – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 8. September! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
Habe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße