- Ernährung
Chicorée-Potatoe-Pie
< 1 minute
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag Büroessen, Ausgabe 9/2014.
Zutaten für 2 Portionen:
400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
etwas Salz
500 g Chicorée
2 EL Rapsöl, 20 g
etwas Pfeffer und Kümmel
100 g saure Sahne
etwas frisch geriebene Muskatnuss
60 g gekochter Schinken, 2 Scheiben
50 g geriebener Käse, 30 % F. i. Tr.
Die Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kalt waschen, in kleine Stücke schneiden und in wenig Salzwasser garkochen. In der Zwischenzeit Chicorée putzen, längs halbieren und den bitteren Strunk herausschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse mit etwas Salz, Pfeffer und Kümmel kurz anbraten, bis der Chicorée glasig ist. Den Grill des Backofens vorheizen.
Aus den fertig gekochten Kartoffeln Püree machen, mit saurer Sahne, etwas Salz und Muskatnuss abschmecken. Schinken in Streifen schneiden. Püree in eine feuerfeste Form füllen, Chicorée darauf verteilen und die Schinkenstreifen darüberlegen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Unter den Grill stellen und grillen, bis der Käse zerlaufen und die Oberfläche goldgelb ist.
Nährwert pro Portion ca.:
21 g Eiweiß
25 g Fett
38 g Kohlenhydrate (davon 30 g anrechnungspflichtig)
6 g Ballaststoffe
25 mg Cholesterin
485 mg Natrium
1 310 mg Kalium
345 mg Phosphor
461 Kilokalorien
1 844 Kilojoule
Leser-Rezept von Angela Schäfer
Kontakt:
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz, Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0,
Fax: (0 61 31) 9 60 70 90, E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2014; 63 (9) Seite 89
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Ähnliche Beiträge
- Leben mit Diabetes
16 Minuten
- Aktuelles
Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.
Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.
über deinen Diabetes?
Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.
darktear postete ein Update vor 2 Stunden, 21 Minuten
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
uho1 postete ein Update vor 1 Woche, 5 Tagen
@calvin240
Ich hätte eine Frage zum
Bestellablauf und deinen Erfahrungen mit Medtrum. Könnte ich dich auch „privat“ anschreiben? Wenn du vielleicht meine Freundschaftsanfrage annimmst? Gruß Ute123novesia postete ein Update vor 2 Wochen
Bin neu hier. Typ2. Meine Werte verschlechtern sich obwohl ich nicht anders esse und mehr Bewegung eingebaut habe. Denke Stress ist hier das Hauptthema. Pflegebedürftige Mutter und Sohn steht im Stastsexsmen. Habe seit Jahren auch Depressionen und Panikattacken. Bin verzweifelt.
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena
Habe ich angenommen, schreibe mir gerne eine Nachricht
Liebe Grüße