- Aus der Community
Community-Rezept: Texican Auflauf von Cynthia
3 Minuten
Kräftig gewürzt, sättigend und einfach zubereitet: Das Rezept von Cynthia aus der Diabetes-Anker-Community für Texican Auflauf ist ein echtes Soulfood für alle, die es pikant lieben – mit Hack, Bohnen, Käse und cremiger Avocado obendrauf.
Rezept: Texican Auflauf
Zutaten für 3 Portionen:
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Rinder-Hackfleisch
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Chili-Flocken
- 800 g gehackte Tomaten, 2 kleine Dosen
- 1 Dose abgetropfter Mais, 285 g
- 1 Dose abgetropfte Kidneybohnen, 255 g
- 120 g Reis, trocken
- etwas Tomatenmark
- 60 g geriebener Gouda, 30 % Fett i. Tr.
- 240 ml Brühe aus dem Glas
- 1 Bio-Limette
- 1 Avocado
Nährwert pro Portion ca.:
- 47 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 70 g Kohlenhydrate (davon 58 g anrechnungspflichtig)
- 13 g Ballaststoffe
- 87 mg Cholesterin
- 1222 mg Natrium
- 1534 mg Kalium
- 661 mg Phosphor
- 792 Kilokalorien
- 3168 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten plus 45 Minuten Backzeit
Cynthias Tipp: Wer es lieber fleischlos mag, kann das Rinder-Hackfleisch durch vegetarisches Hack austauschen. Statt fertiger Brühe aus dem Glas klappt das Kochen auch gut mit 240 ml Wasser, in dem ein Esslöffel gekörnte Fleisch- oder Gemüsebrühe aufgelöst wird.
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Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
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mr postete ein Update vor 1 Tag, 9 Stunden
Hallo kann mir jemand einen Tipp geben wie ich On Pot Gerichte mit Reis besser schätzen kann.
moira postete ein Update vor 1 Tag, 11 Stunden
Hallo!
Hat schon jemand die liberal Funktion bei der ypsopump app ausprobiert?
Ich wüsste gerne wie gut das klappt.Ich meinte Liberty
mr postete ein Update vor 4 Tagen, 5 Stunden
Hallo,
Ich bin neu hier.
Seit gut zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin.
Ich würde mich gerne austauschenSchön, dass du dabei bist – der Austausch hilft
