- Aus der Community
Community-Rezept: Texican Auflauf von Cynthia
3 Minuten
Kräftig gewürzt, sättigend und einfach zubereitet: Das Rezept von Cynthia aus der Diabetes-Anker-Community für Texican Auflauf ist ein echtes Soulfood für alle, die es pikant lieben – mit Hack, Bohnen, Käse und cremiger Avocado obendrauf.
Rezept: Texican Auflauf
Zutaten für 3 Portionen:
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Rinder-Hackfleisch
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Chili-Flocken
- 800 g gehackte Tomaten, 2 kleine Dosen
- 1 Dose abgetropfter Mais, 285 g
- 1 Dose abgetropfte Kidneybohnen, 255 g
- 120 g Reis, trocken
- etwas Tomatenmark
- 60 g geriebener Gouda, 30 % Fett i. Tr.
- 240 ml Brühe aus dem Glas
- 1 Bio-Limette
- 1 Avocado
Nährwert pro Portion ca.:
- 47 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 70 g Kohlenhydrate (davon 58 g anrechnungspflichtig)
- 13 g Ballaststoffe
- 87 mg Cholesterin
- 1222 mg Natrium
- 1534 mg Kalium
- 661 mg Phosphor
- 792 Kilokalorien
- 3168 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten plus 45 Minuten Backzeit
Cynthias Tipp: Wer es lieber fleischlos mag, kann das Rinder-Hackfleisch durch vegetarisches Hack austauschen. Statt fertiger Brühe aus dem Glas klappt das Kochen auch gut mit 240 ml Wasser, in dem ein Esslöffel gekörnte Fleisch- oder Gemüsebrühe aufgelöst wird.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
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thomas55 postete ein Update vor 2 Stunden, 29 Minuten
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 20 Stunden
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 2 Wochen, 1 Tag
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
