- Aus der Community
Ein Rezept für den schnellen Hunger – One-Pot-Pasta
2 Minuten
Kennt ihr das nicht auch… ihr hattet gerade eine „Hypo“, habt Traubenzucker, Saft oder anderen klebrigen Kram gegessen und jetzt hättet ihr lieber etwas Herzhaftes? Bei mir gibt es diese Situation ab und an und wenn sie auftaucht, dann möchte ich etwas Schnelles zaubern und am besten sollte es wenige Zutaten benötigen.
Aus diesem Grund habe ich mir irgendwann mal ein Rezept für eine One-Pot-Pasta überlegt, die ganz schnell geht und dann auch noch frisches Gemüse enthält. Die Zutaten dafür habe ich tatsächlich fast immer im Haus, denn gefrorene Erbsen gehören hier zur Grundausstattung im Tiefkühler, Möhren haben wir auch immer im Kühlschrank und Nudeln sind auch immer im Schrank. Meist findet man bei uns auch noch ein Päckchen pflanzliche Kochsahne im Schrank, wenn sie nicht gerade aufgebraucht ist.
Um euch nicht weiter auf die Folter zu spannen, habe ich jetzt für euch das Rezept. Viel Spaß beim Nachkochen!
One-Pot-Pasta
Zuerst putzt ihr die Möhren und schneidet sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
Anschließend schneidet ihr die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
Dann erhitzt ihr etwas Öl in einem Topf, gebt die Frühlingszwiebeln hinein und dünstet das Ganze für 2-3 Minuten.
Jetzt gebt ihr die Möhren dazu und dünstet weitere 3 Minuten.
Nun kommen die Penne, Brühe und Sahne dazu. Ihr lasst alles zusammen aufkochen und köchelt es anschließend unter regelmäßigem Rühren für ca. 5 Minuten.
Zum Abschluss gebt ihr jetzt die Erbsen mit in den Topf, lasst alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.
Nun wird noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und schon seid ihr fertig!
Habt ihr auch ein paar schnelle Gerichte, die für solche Situationen passen, parat? Erzählt doch mal.
Mehr Rezepte findet ihr in unserer Kategorie: Genießen!
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stephanie-haack postete ein Update vor 1 Tag, 11 Stunden
Jetzt schon vormerken: Das nächste virtuelle Community-MeetUp findet am 10. Juni statt. Wir freuen uns drauf! 🙂
Alle Infos hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juni2026/
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tako111 postete ein Update vor 1 Tag, 13 Stunden
Ich habe Ihr Heft 1-2/2026 leider erst jetzt in die Hände bekommen und war über den Bericht auf Seite 14 „Spritzen, aber kein Insulin“ schon verwundert. Zwar nennen Sie einige mögliche Nebenwirkungen der einzelnen Substanzen, jedoch fehlt ein Hinweis auf eine besonders schwerwiegende Komplikation: die Gefahr einer Schädigung des Sehnervs beziehungsweise anderer Augenstrukturen. Nach meinem Kenntnisstand kann diese Nebenwirkung unter Umständen nicht mehr reversibel sein.
Ich würde mir wünschen, dass Sie bei künftigen Berichten auch auf solche Risiken eingehen und diese entsprechend berücksichtigen. Auffällig ist zudem, dass in Ihrem Heft häufig über Menschen mit Diabetes Typ 1 berichtet wird, während der Diabetes Typ 2 deutlich weniger Beachtung findet. Darüber hinaus entsteht der Eindruck, dass die entsprechenden Spritzenmedikamente bei Typ-2-Diabetes oftmals in einem überwiegend positiven Licht dargestellt werden, ja geradezu für den Typ 2 gegenüber beispielsweise Metformin, präferiert werden.
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Für die Augenproblematik konnte bisher keine Kausalität gezeigt werden. Hier sind weitere Studien zu erwarten, deren Ergebnisse abzuwarten sind. Außerdem ist es ein sehr seltenes Ereignis. Details sind zum Beispiel zu finden im Deutschen Ärzteblatt unter https://www.aerzteblatt.de/themen/augenheilkunde/therapie-mit-glp-1-rezeptor-agonisten-okulaere-komplikationen-sind-selten-aber-visusbedrohend-e345aa92-a4f7-4f40-8146-b2967b577504.
Wir bemühen uns, mit unseren Beiträgen ausgewogen über die Ausgaben des Diabetes-Ankers hinweg alle Menschen mit Diabetes zu informieren – mal mehr über den einen, mal mehr über den anderen Typ und auch weitere Diabetestypen. Medikamente finden ebenfalls über die Ausgaben hinweg ausgewogen ihren Raum im Heft.
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moira postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen
Hallo! Ich fahre in den Ferien nach Paris und möchte gerne auf den Eiffelturm steigen. Mein Mann macht sich deshalb große Sorgen, weil die Treppe schon sehr lang ist.
War jemand schon mal dort und hat den einen oder anderen Tipp?
