Ernährung

Gratinierte Nektarinen mit Ziegenfrischkäse

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29. Juli 2016

Kirsten Metternich von Wolff

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Gratinierte Nektarinen mit Ziegenfrischkäse

Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Freude des Sommers: Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 8/2016.

Zutaten für 2 Portionen:

2 vollreife Nektarinen, 220 g
60 g Ziegenfrischkäse
1 – 2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
Prise Meersalz
1 Spritzer Limettensaft
1 EL Honig, 10 g

Die Zubereitung:

Den Backofengrill vorheizen. Nektarinen waschen, trocknen, halbieren und den Stein auslösen. Den Ziegenfrischkäse mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser, der Prise Meersalz und dem Limettensaft glattrühren. Wer es gern etwas süßer mag, der gibt noch einen Spritzer flüssigen Süßstoff dazu.

Käsecreme mit einem Teelöffel auf den Nektarinenhälften verteilen. Dann die Hälften in eine feuerfeste Form setzen und den Honig über die Früchte träufeln. Unter dem Grill etwa 6 bis 8 Minuten grillen, bis die Nektarinen leicht gebräunt sind. Danach aus dem Ofen nehmen und am besten lauwarm genießen.

Nährwert pro Portion ca.:

4 g Eiweiß
4 g Fett
19 g Kohlenhydrate (davon 15 g anrechnungspflichtig)
2 g Ballaststoffe
18 mg Cholesterin
65 mg Natrium
290 mg Kalium
69 mg Phosphor
128 Kilokalorien
512 Kilojoule

von Kirsten Metternich
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de

Erschienen in: Diabetes-Journal, 2016; 65 (8) Seite xx

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calvin240 antwortete vor 3 Wochen, 3 Tagen
Hey, ja ich nutze aktuell das Medtrum Nano System also CGM + Patchpumpe. Zuvor hatte ich das Omnipod Dash (war schon sehr gut) aber das Medtrum System ist eine ganz andere Welt (im positiven) der Automodus läuft und hält die Werte größtenteils stabil. Auch die Auto Bolus Abgabe (nur auswählen Frühstück, mittag, Abendessen oder snack) Damit brauchst du bei bis bis zu 90g Kolenhydrate nicht mehr den Bolusrechner verwenden, kannst du aber bei Bedarf trotzdem jederzeit. Es hat mein Leben verändert, auch dass du wenn du möchtest eine Schnittstelle (smartphone eine App für Cgm+Pumpe) funktioniert einwandfrei. Das einzige wo man aufpassen muss, man sollte den Sensor gelegentlich kalibrieren. Der Dexcom g7 war ohne kalibrieren etwas genauer, aber die Vorteile vom Medtrum überwiegen. Ich kann’s nur empfehlen. Viel Erfolg beim Einstieg! Melde dich gerne falls du noch konkrete Fragen hast. Erfahrung in der Praxis hab icb schon einige Monate hinter mir.
uho1 antwortete vor 3 Wochen, 3 Tagen
@calvin240: Super, dass du geantwortet hast. Ich hatte vor einiger Zeit die gleiche Frage. Auch ich werde diese Pumpe ab Herbst nutzen. Bin aber absoluter Pumpenneuling. Darf ich dich bei Bedarf anschreiben? Viele Grüße aus der schönen Rhön!
calvin240 antwortete vor 3 Wochen, 2 Tagen
@uho1: klar kannst du gerne machen. Wenn du Allgemein Pumpenneuling bist (jeder hat andere Anforderungen) aber aus meiner Sicht ist eine Patchpumpe also auch das Medtrum Nano die innovativste Behandlungsmöglichkeit.
Liebe Grüße