- Ernährung
Lieblingsrezepte teilen, tolle Preise gewinnen
2 Minuten
Haben Sie ein Lieblingsrezept, das Sie immer wieder kochen, weil es einfach so lecker schmeckt? Sind Sie schon oft nach dem Rezept etwa für Ihren Kartoffelsalat, den saftigen Schokoladenkuchen oder die Putenpfanne gefragt worden? Haben Sie ein Rezept parat, das freundlich zu Ihrem Blutzucker ist und die Geschmacksknospen Ihrer Zunge verwöhnt?
Dann teilen Sie doch Ihre besten Kochschätzchen mit den anderen Lesern des Diabetes-Journals, denn die sind schließlich auch immer auf der Suche nach Abwechslung im Kochtopf. Und wenn ein Rezept schon vielfach erprobt und heißgeliebt ist – umso besser!
Alle bisher erschienenen Rezepte der Diabtes-Journal-Leser können Sie sich hier anschauen.
Ihr Rezept im Diabetes-Journal und auf www.diabetes-online.de
Wer mitmachen will, schreibt auf, für wie viele Personen das Rezept gedacht ist, und dann natürlich die Zutaten und die Beschreibung, wie’s geht. Das Rezept muss nicht perfekt ausgearbeitet sein, wenn Sie es an uns senden: Unsere Ernährungsexpertin schaut sich das Rezept auf jeden Fall noch einmal an und meldet sich, wenn etwas unklar ist.
Die Redaktion sammelt alle eingehenden Rezepte und entscheidet dann, welches das „Rezept des Monats“ wird. Wenn Ihr Rezept ausgewählt wurde, wird es in unserer Versuchsküche nachgekocht, fotografiert und im Diabetes-Journal veröffentlicht. Schöne Rezepte, die es nicht ins Heft schaffen, werden auf der Internetseite des Diabetes-Journals veröffentlicht.
Kirsten Metternich
Hildeboldstraße 5
50226 Frechen-Königsdorf
Tel.: 02234/916542
Fax: 02234/916542
E-Mail: info@metternich24.de
Bitte suchen Sie noch ein Foto von sich heraus, das zusammen mit Ihrem Rezept erscheinen kann.
Eigene Varianten und Kreationen gefragt
Wir dürfen übrigens keine Rezepte veröffentlichen, die 1:1 aus einem Kochbuch oder einem anderen Medium (Zeitschrift, Internet …) stammen. Aber bestimmt haben Sie ja im Lauf der Zeit eigene Varianten entwickelt oder sogar eine tolle Eigenkreation geschaffen – und die können wir problemlos veröffentlichen.
Als Dankeschön: Sachpreise und Gutscheine
Umsonst soll Ihre Arbeit natürlich nicht sein – für das „Rezept des Monats“ erhalten Sie einen Sachpreis, der Ihnen die Arbeit in der Küche erleichtern soll.
So bekam Ilse Berger für ihr Rezept für gegrillten Kürbis mit Reis-Sauce (veröffentlicht im Diabetes-Journal 1/2015) einen Gemüse-Spiralschneider und ein Tischgrill der Marke Severin mit praktischer Glasfläche und Warmhaltezone ging an Lutz Göke für seine „Tagliatelle con Champignon e Tartufo” (DJ 3/2015). Für ihr August Rezept für gegrillte Auberginenröllchen wurde an Agathe Klarmann eine Auswahl an mediterranen Leckereien geschickt, und im Januar 2016 durfte sich Christiane Borgmeyer über einen hochwertigen Entsafter freuen.
Für Rezepte, die nur im Internet veröffentlicht werden, gibt es einen Gutschein für den Kirchheim-Shop.
Nicole Finkenauer-Ganz | Redaktion Diabetes-Journal
Kirchheim-Verlag, Kaiserstraße 41, 55116 Mainz,
Tel.: (0 61 31) 9 60 70 0, Fax: (0 61 31) 9 60 70 90,
E-Mail: redaktion@diabetes-journal.de
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kety22 postete ein Update vor 5 Tagen, 10 Stunden
Hallo zusammen, ich bin eine Dia-Mama und wollte fragen, was isst ihr abends oder kocht abends für eure Dia-Kids, damit der Wert nicht so hoch steigt und dann nachts nicht in die Unterzuckerung fällt? Oder habt ihr generell irgendwelche Tipps gegen nächtliche Unterzuckerung?
katrin-kraatz schrieb einen neuen Beitrag vor 1 Woche, 4 Tagen
Diabetes-Anker-Podcast | Extra: Gürtelrose bei Diabetes – Risiken, Symptome und Vorbeugung im Überblick
In dieser Podcast-Sonderfolge geht es um Gürtelrose bei Diabetes. Dr. Katrin Kraatz spricht mit Diabetologe Dr. Dietrich Tews über Risiken, Symptome u …mr postete ein Update vor 2 Wochen, 2 Tagen
Hallo kann mir jemand einen Tipp geben wie ich On Pot Gerichte mit Reis besser schätzen kann.
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Hallo mr,
Dein Problem, die Kohlenhydrate wie Reis in einem One-Pot-Gericht richtig einzuschätzen, vor allem wenn es für mehrere Personen gekocht ist oder Du es im Restaurant bestellst, kennen sicher viele – ich auch. Einfacher ist es, wenn Du nur für Dich kochst. Ich wiege tatsächlich, trotz mehr als 50 Jahren Diabetes, in diesem Fall vorher Reis, Nudeln oder was auch immer vorher ab. Dann weiß ich genau, wie viel es ist.
Ansonsten heißt es: Augenmaß! Gut ist, immer wieder mal eine bestimmte Menge Reis abzuwiegen und zu kochen (mache ich so). Dann sieht man die Menge und bekommt ein besseres Gefühl für die Menge beim Schätzen. Natürlich verteilt sich gerade Reis sehr gut zwischen den anderen Zutaten, aber ob es “viel” oder “wenig” ist, kann man meist erkennen.
Sinnvoll finde ich außerdem (und nicht nur ich), gerade bei eher schwierig einzuschätzenden Kohlenhydratmengen die Insulindosis eher zu gering anzusetzen und lieber später höhere Werte zu korrigieren oder – falls ein AID-System im Einsatz ist – dieses seinen Job machen zu lassen. Denn eine Hypo direkt nach dem Essen finde ich deutlich weniger angenehm.
Eine Patentlösung gibt es also nicht. Vielleicht helfen Dir die Tipps trotzdem etwas?
Hallo!
Ich habe für mich festgestellt, dass Proteine am Anfang vom Abendessen helfen (Käse, Ei…) dann steigt der Blutzucker beim Essen nicht so schnell. Außerdem geht der Zucker später noch etwas hoch wegen den Proteinen. Das hilft etwas gegen Unterzucker.
Allerdings habe ich kaum noch Unterzucker seit ich meine Insulinpumpe habe.
Vielleicht hilft das etwas – viel Glück