Ernährung

7 Minuten

„Anker’s Hörn“: Urlaub für Augen und Ohren
Das Echt Essen-Gasthaus im Februar: Ein faszinierendes Refugium der Ruhe ist die Hallig Langeneß mit dem sympathischen Hotel Anker's Hörn.

5 Minuten

Zucker und Diabetes – verträgt sich das?
Zucker, das "dicke" Geschäft: Weltweit werden etwa 150 Mio. Tonnen Zucker pro Jahr erzeugt – fast 100-mal mehr als zu Beginn des vorigen Jahrhunderts. Jeder Deutsche verbraucht statistisch gesehen im Jahr etwa 35 kg Zucker! Die Industrie macht Milliardenumsätze. Ist dies denn nun unserer Gesundheit zuträglich? Oder eher abträglich? Urteilen Sie selbst.

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Neue Geschmacksvariante
Die Life Food GmbH/Taifun-Tofuprodukte hat eine neue Aufschnitt-Geschmacksvariante namens "Pepper" auf den Markt gebracht. Seinen besonderen Akzent erhält der Tofu-Aufschnitt "Pepper" durch die grüne Pfeffernote, schreibt der Hersteller. Diese sei vergleichbar mit der einer Pfeffer-Lyoner und verleihe dem Produkt eine angenehme, aber nicht zu starke Schärfe.

2 Minuten

Ernährungsdiskussion: Mehr Sachlichkeit und Gelassenheit, bitte!
Fleischverzicht: Weniger Polarisierung und ehrliche Diskussionen wünscht sich Diabetes-Journal-Redakteur Gregor Hess in der Ernährungsdiskussion.

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Winterliche Wirsingcremesuppe
Leser-Rezept zum „Essen und Trinken“-Beitrag, Ausgabe 2/2014.

8 Minuten

„Genuss-Apotheke“: Gesundheit, die gut schmeckt
Das Echt Essen-Gasthaus im Januar: Die phantasievolle Naturküche von Raimar Pilz schmeckt hervorragend und erquickt Körper und Seele.
Fehlt was? Ernährungsministerium! | Foto: Light Impression – stock.adobe.com

4 Minuten

Laubers Kolumne: Fehlt was? Ernährungsministerium!
Epidemie stoppen: Nur ein präventives Ernährungsministerium kann die Diabetes-Explosion stoppen, glaubt Kolumnist Hans Lauber.

4 Minuten

Kaffee ist gut für Sie!
Die Bundesbürger trinken pro Jahr durchschnittlich 150 Liter Kaffee. Immer wieder wird in den Medien gewarnt vor zu viel "Kaffee-Genuss" – auch von Ärzten. Was ist dran? Ist es vielleicht ganz anders … und sogar von Vorteil, dass Menschen viel Kaffee trinken?

2 Minuten

Rezept für Blitz-Tarte Tomate-Mozzarella
Dieses Rezept bringt Tomaten, Mozzarella und Rucola auf einen knusprigen Boden aus Vollkornmehl und Haselnüssen. Die Tarte wird mit Kräuterfrischkäse bestrichen und mit Balsamico verfeinert. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen enthält ein Stück rund 10 Gramm Kohlenhydrate.

8 Minuten

„Jagdhaus Rech“: Wild Things!
Das Echt Essen-Gasthaus im Dezember: Das deutsche Wildgasthaus steht in Rech im wildromantischen Ahrtal. Ausschließlich regionales Wild und Gemüse serviert die Familie Bitzen – eine Entdeckung aus dem neuen Slow Food Genussführer, den ich am Ende der Geschichte vorstelle.
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  • kety22 postete ein Update vor 4 Tagen, 4 Stunden

    Hallo zusammen, ich bin eine Dia-Mama und wollte fragen, was isst ihr abends oder kocht abends für eure Dia-Kids, damit der Wert nicht so hoch steigt und dann nachts nicht in die Unterzuckerung fällt? Oder habt ihr generell irgendwelche Tipps gegen nächtliche Unterzuckerung?

    • Hallo!
      Ich habe für mich festgestellt, dass Proteine am Anfang vom Abendessen helfen (Käse, Ei…) dann steigt der Blutzucker beim Essen nicht so schnell. Außerdem geht der Zucker später noch etwas hoch wegen den Proteinen. Das hilft etwas gegen Unterzucker.
      Allerdings habe ich kaum noch Unterzucker seit ich meine Insulinpumpe habe.
      Vielleicht hilft das etwas – viel Glück

  • katrin-kraatz schrieb einen neuen Beitrag vor 1 Woche, 3 Tagen

    Diabetes-Anker-Podcast | Extra: Gürtelrose bei Diabetes – Risiken, Symptome und Vorbeugung im Überblick In dieser Podcast-Sonderfolge geht es um Gürtelrose bei Diabetes. Dr. Katrin Kraatz spricht mit Diabetologe Dr. Dietrich Tews über Risiken, Symptome u …

  • florahdo postete ein Update vor 1 Woche, 5 Tagen

    Hallo zusammen, ich arbeite gerade an einer Seminararbeit zum Thema „Die Behandlung von Typ-1-Diabetes mit CRISPR/Cas“ (eine Methode der Gentechnik). Dazu habe ich eine Umfrage erstellt und suche dafür Menschen mit Typ-1-Diabetes, die einige Fragen beantworten könnten zu ihrer Einstellung gegenüber dem Einsatz dieser Technologie zur Behandlung von Typ-1-Diabetes. Die Umfrage ist vollständig anonym und dauert etwa 5 Minuten, sie richtet sich ausschließlich an Menschen mit Typ-1-Diabetes. Es würde mir enorm weiterhelfen, wenn sich Teilnehmer finden würden!

    Der Link zur Umfrage lautet: https://forms.cloud.microsoft/r/PN2hqhkuLB

    Vielen Dank für eure Unterstützung! 🙂