Ernährung

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Fette in der Nahrung

Fette gehören zum Leben wie Kohlenhydrate und Eiweiß. Damit sie im Körper einen positiven Eindruck hinterlassen, kommt es auf die richtige Auswahl und Menge an. Pflanzenfett und solches aus Fisch eignen sich dazu besonders gut. Worauf gilt es also bei Diabetes zu achten, wenn es um den kalorienreichsten Nährstoff in Lebensmitteln geht?

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Rezept für Bohnensalat mit Walnüssen

Frisch, nussig und mit einer Prise Minze: Dieses Rezept für Bohnensalat mit Walnüssen bringt grüne Bohnen, Feta und rote Zwiebeln in eine würzige Vinaigrette. Ein leichter Salat, der auch als Beilage zu Gegrilltem gut passt.

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Rezept für Zitronen-Thunfisch auf Paprika mit Bratkartoffeln

Mediterran, herzhaft und mit einer feinen Zitrusnote: Dieses Rezept für Zitronen-Thunfisch auf Paprika mit Bratkartoffeln bringt Sommerurlaub auf den Teller. Rosmarin und Thymian sorgen für den würzigen Kräutergeschmack.

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Rezept für Ofenkarotten mit Linsenpüree und Schnittlauch-Dip

Vegetarisch, würzig und schön bunt: Dieses Rezept für Ofenkarotten mit Linsenpüree vereint geröstetes Gemüse mit einem cremigen Schnittlauch-Dip. Curry und frische Lauchzwiebeln bringen zusätzlichen Geschmack in das sättigende Gericht.

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Rezept für süßen Mandelstuten mit Zimtbutter

Locker, nussig und mit einer süßen Zimtnote: Dieses Rezept für Mandelstuten mit Zimtbutter zeigt, wie Hefegebäck auch ohne viel Zucker gelingt. Mit Erythrit gebacken und mit cremiger Zimtbutter bestrichen, schmeckt der Stuten zu Kaffee oder Tee.

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Leser-Rezept: Lachs-Brokkoli-Suppe

Cremig, herzhaft und mit frischen Kräutern verfeinert: Dieses Leser-Rezept für Lachs-Brokkoli-Suppe ist schnell gemacht und macht satt. Kartoffeln und Sahne geben der Suppe ihre samtige Konsistenz, Lachs sorgt für den herzhaften Kick.

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Eistee – gesunde Erfrischung?

Besonders jetzt im Hochsommer ist es wichtig, genug zu trinken. Wasser und ungesüßter Früchte- und Kräutertee bieten sich an. Wie sieht es aber mit Eistee aus? Einige Varianten beinhalten erstaunlich viel Zucker.

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Experten-Interview: Ernährung in Zeiten von Corona

Die aktuelle Corona-Epidemie betrifft fast alle Bereiche der Medizin und des täglichen Lebens. Häufig tauchen diesbezüglich auch Fragen zum Stellenwert der Ernährung auf, etwa welche Ernährung einen Schutz vor einer Infektion bieten kann und welche Bedeutung die Ernährung im Krankheitsverlauf hat. Hans Hauner, Professor für Ernährungsmedizin, gibt im Interview einen Überblick.

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„Bornheimer Ratskeller“: Selbstversorger

Das Echt essen-Gasthaus im Juli: Das Frankfurter Apfelweinlokal kennt seine Produzenten genau und kocht anspruchsvoll gut-bürgerlich. Vorbildlich!

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Großes Grill-Spezial – mit vielen Tipps und Rezeptideen!

Einige tun es auch im Winter, aber für die meisten ist es ein Sommervergnügen: Grillen. An schönen Sommerabenden riecht es überall nach gebratenem Fleisch – und immer öfter auch nach vegetarischen Grillvarianten. Es lohnt sich, auszutesten, was sich neben den Klassikern sonst noch alles zum Grillen eignet – und dabei hilft Ihnen unser großes Grill-Spezial …

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lena-schmidt antwortete vor 2 Tagen, 2 Stunden
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena