- Aus der Community
Pfannkuchen für No-Carb-Tage
2 Minuten
Merle hat es in ihrem Beitrag bereits geschrieben: Crêpes oder Pfannkuchen sind großartig, man kann sie süß oder herzhaft füllen, als Wraps für unterwegs gestalten, sie mit Zimt und Zucker oder Marmelade bestreichen, aufgerollt in Streifen schneiden und dekorativ auf einem Teller anrichten. Das perfekte Gericht für alle Gelegenheiten also. Merle hat auch schon zwei Rezepte für „Hilfe, ich brauche Zucker“-Tage und „Hilfe, ich brauche gerade echt keine Kohlenhydrate“-Tage geteilt.
Weil glutenfreie Pfannkuchen (wie jedes glutenfreie Gebäck, wenn wir ehrlich sind) eine Kategorie für sich sind, kommt hier noch ein Pfannkuchentipp – glutenfrei und je nachdem, wie ihr ihn zubereitet, sogar ganz ohne Kohlenhydrate (denn ich habe manchmal Tage, da brauche ich eine Tomate auch nur anzuschauen und mein Zucker geht hoch). Laktosefrei geht auch, nur ohne Eier wird’s schwierig.
Hier also das Rezept:
Glutenfreie No-Carb-Pfannkuchen
- Pfanne (24 cm)
- etwas Öl/Butter für die Pfanne
Eier, Sahne und Wasser verquirlen.
Die Flohsamenschalen hinzugeben und den Teig auf höchster Stufe ca. 30 Sekunden mixen.
Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen – anfangs wirkt er sehr flüssig, aber die gemahlenen Flohsamenschalen binden richtig viel Flüssigkeit und der Teig lässt sich am Ende gut ausbacken.
In der Zwischenzeit Öl oder Butter in der Pfanne erhitzen, nach 10 Minuten den Teig nochmal kurz durchmixen.
Mit einer Suppenkelle portionieren und Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken – eine Suppenkelle ergibt etwa einen Pfannkuchen.
Guten Appetit!
Hier kommt ihr zu Merles Rezept:
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thomas55 postete ein Update vor 10 Stunden, 45 Minuten
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 1 Tag, 4 Stunden
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 2 Wochen, 1 Tag
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
Den Link und weitere Infos gibt es hier: https://diabetes-anker.de/veranstaltung/virtuelles-diabetes-anker-community-meetup-im-juli/Wer ist am Start?
Virtuelles Diabetes-Anker Community-MeetUp im Juli – Diabetes-Anker
Wir freuen uns auf das nächste Community-MeetUp am 15. Juli! 1x im Monat treffen wir uns und tauschen uns rund um das Thema Diabetes aus. Die ganze Community ist herzlich eingeladen. […]
