- Ernährung
Rezept für Apfel-Quark-Auflauf
2 Minuten
Süßer Genuss ohne Reue: Dieses Rezept für einen proteinreiche Apfel-Quark-Auflauf ist schnell zubereitet, zuckerarm und ideal für die Obst-Resteverwertung. Ein leichtes, leckeres Gericht für jede Tageszeit, das mit unter 300 Kalorien pro Portion überzeugt.
Rezept: Apfel-Quark-Auflauf
Zutaten für 1 Portion:
- 1 kaltes Ei
- 3 EL Erythrit, 30 g
- 150 g Magerquark oder Skyr natur
- 1 EL Zimt, gemahlen
- 1 kleiner Apfel, 100 g, in mittelgroße Würfel geschnitten
- 50 g Heidelbeeren, gewaschen, abgetropft
Zubereitungszeit: 20 Minuten plus 30 Minuten Backzeit
Nährwert pro Portion ca.:
- 28 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate (davon 14 g anrechnungspflichtig)
- 5 g Ballaststoffe
- 239 mg Cholesterin
- 148 mg Natrium
- 389 mg Kalium
- 384 mg Phosphor
- 278 Kilokalorien
- 1112 Kilojoule
Tipp: Statt frischer Heidelbeeren schmecken im Quark-Auflauf auch frische oder tiefgekühlte Kirschen, Birnen oder Pflaumen. Wenn man diese Früchte nicht mehr roh essen möchte, da sie durch längere Lagerung zu weich sind, bieten sie sich perfekt für den Auflauf an. Wer mag, kann noch ein paar gehackte Mandeln in die Quark-Masse geben.
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Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
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kety22 postete ein Update vor 1 Tag, 14 Stunden
Hallo zusammen, ich bin eine Dia-Mama und wollte fragen, was isst ihr abends oder kocht abends für eure Dia-Kids, damit der Wert nicht so hoch steigt und dann nachts nicht in die Unterzuckerung fällt? Oder habt ihr generell irgendwelche Tipps gegen nächtliche Unterzuckerung?
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Der Link zur Umfrage lautet: https://forms.cloud.microsoft/r/PN2hqhkuLB
Vielen Dank für eure Unterstützung! 🙂
