- Ernährung
Rezept für Bandnudeln mit Spargel-Duo
2 Minuten
Frühlingsküche trifft cremige Leichtigkeit: Bandnudeln mit grün-weißem Spargel, würziger Hähnchenbrust und feiner Soße aus Sojadrink und Sahne-Alternative – in nur 25 Minuten servierfertig.
Rezept: Bandnudeln mit Spargel-Duo
Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g frische Bandnudeln, vorgegart
- etwas Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g grüner Spargel, schräg in Stücke geschnitten
- 250 g weißer Spargel, geschält, schräg in Stücke geschnitten
- 60 g geräucherte Hähnchenbrust, in Streifen
- 200 ml Sojadrink, ohne Zuckerzusatz
- 50 ml fettreduzierte Sahne-Alternative, 7 % Fett
- 1 – 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 1 – 2 EL Essig, z. B. Weißweinessig
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 EL geriebener Parmesan
Nährwert pro Portion ca.:
- 27 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 68 g Kohlenhydrate (davon 39 g anrechnungspflichtig)
- 7 g Ballaststoffe
- 67 mg Cholesterin
- 529 mg Natrium
- 881 mg Kalium
- 330 mg Phosphor
- 542 Kilokalorien
- 2168 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Tipp: Geräucherte Hähnchenbrust ist eine leckere Alternative zu gekochtem Schinken. Sie verleiht der Soße Würze und das Geflügelfleisch zusätzlich Eiweiß. Geräucherte oder gegrillte Hähnchenbrust gibt es in hauchdünne Scheiben geschnitten in der Kühltheke jedes Supermarkts.
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thomas55 postete ein Update vor 2 Wochen, 3 Tagen
Hallo Philipa,
beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
Viel Erfolg
Thomasphilipa postete ein Update vor 2 Wochen, 4 Tagen
Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?Hallo philipa,
Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
Beste Grüße
lena-schmidt hat eine Umfrage erstellt vor 1 Monat
Reminder: Das nächste Community-Meetup findet am 15. Juli statt!
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