- Ernährung
Rezept für Cremige Abendsuppe Gartengrün
2 Minuten
Mit steigendem Alter und bei Arthrose können die Gelenke schmerzen und die Beweglichkeit wird eingeschränkt. Mit diesem Rezept für Rezept für Cremige Abendsuppe Gartengrün gelingt Dir ein leckeres Gericht, das obendrein dabei helfen kann, Entzündungen zu hemmen und die Gelenke zu stärken.
Entdecke unser Rezept für Rezept für Cremige Abendsuppe Gartengrün – ein Gericht, das nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch Deine Gelenke stärkt. Die ausgewählten Zutaten, wie mageres Hähnchenfleisch, proteinreiche Linsen und vitaminreiche Möhren, sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und fördern die Gesundheit der Gelenke.
Rezept: Cremige Abendsuppe Gartengrün
Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g Brokkoli
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Stange Lauch
- 1 grüne Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 Teebeutel Pfefferminze, trocken
- 2 EL Frischkäse natur, max. 10 % Fett
Nährwert pro Portion ca.:
- 8 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate (davon 0 g anrechnungspflichtig)
- 7 g Ballaststoffe
- 1 mg Cholesterin
- 86 mg Natrium
- 694 mg Kalium
- 144 mg Phosphor
- 203 Kilokalorien
- 812 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitung
- Brokkoli putzen, waschen, mit Strunk klein schneiden. Staudensellerie und Lauch putzen, waschen und in mitteldicke Ringe schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden. Petersilie waschen, auf einem Küchenkrepp trocknen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Gemüsezwiebel abziehen, kalt waschen und grob würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch abziehen, halbieren und direkt zusammen mit den Zwiebelstücken ins heiße Öl geben. Kurz anschwitzen. Dann Staudensellerie und Paprika dazugeben und zusammen anschwitzen.
- Mit einem halben Liter Wasser aufgießen und die Gemüsebrühe einrühren. Die beiden Teebeutel aufschneiden und den Inhalt in die Suppe rühren. Nun auch Lauch und Brokkoli dazugeben.
- Aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten garen, bis das Gemüse sehr weich ist.
- Dann mit einem Passierstab sämig pürieren und noch einmal abschmecken.
- Die Hälfte der gehackten Petersilie einrühren und die Suppe in zwei Suppenschalen füllen. Je einen Esslöffel Frischkäse obenauf setzen und mit der restlichen Petersilie bestreut genießen.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Die richtige Ernährung für gesunde Gelenke“.
Weitere Rezepte zum Thema:
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Menschen mit Diabetes
Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
von Kirsten Metternich von Wolff
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2024; 72 (4) Seite 80
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florahdo postete ein Update vor 2 Tagen, 12 Stunden
Hallo zusammen, ich arbeite gerade an einer Seminararbeit zum Thema „Die Behandlung von Typ-1-Diabetes mit CRISPR/Cas“ (eine Methode der Gentechnik). Dazu habe ich eine Umfrage erstellt und suche dafür Menschen mit Typ-1-Diabetes, die einige Fragen beantworten könnten zu ihrer Einstellung gegenüber dem Einsatz dieser Technologie zur Behandlung von Typ-1-Diabetes. Die Umfrage ist vollständig anonym und dauert etwa 5 Minuten, sie richtet sich ausschließlich an Menschen mit Typ-1-Diabetes. Es würde mir enorm weiterhelfen, wenn sich Teilnehmer finden würden!
Der Link zur Umfrage lautet: https://forms.cloud.microsoft/r/PN2hqhkuLB
Vielen Dank für eure Unterstützung! 🙂
mr postete ein Update vor 4 Tagen, 23 Stunden
Hallo kann mir jemand einen Tipp geben wie ich On Pot Gerichte mit Reis besser schätzen kann.
moira postete ein Update vor 5 Tagen
Hallo!
Hat schon jemand die liberal Funktion bei der ypsopump app ausprobiert?
Ich wüsste gerne wie gut das klappt.Ich meinte Liberty
