- Ernährung
Rezept für Grünkohl-Hack-Pfanne mit Kichererbsen
2 Minuten
Herzhaft, nährstoffreich und in nur 30 Minuten zubereitet: Dieses Rezept für Grünkohl-Hack-Pfanne mit Kichererbsen kombiniert viel Eiweiß, Ballaststoffe und frische Zutaten zu einem alltagstauglichen Gericht. Ideal für alle, die schnell, gesund und lecker kochen wollen.
Rezept: Grünkohl-Hack-Pfanne mit Kichererbsen
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 EL Rapsöl
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 200 g Rindergehacktes
- etwas Paprikapulver edelsüß
- 300 g Grünkohl, in mittelbreite Streifen geschnitten
- etwas Kräutersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 60 g Kräuterfrischkäse, max. 17 % Fett
- 150 ml Sojadrink, ungesüßt
- 1 kl. Dose gekochte Kichererbsen, 220 g, abgetropft
- 10 Kirschtomaten, halbiert
Nährwert pro Portion ca.:
- 35 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate (davon 18 g anrechnungspflichtig)
- 11 g Ballaststoffe
- 67 mg Cholesterin
- 276 mg Natrium
- 1301 mg Kalium
- 430 mg Phosphor
- 466 Kilokalorien
- 1864 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Tipp: Grünkohl hilft, das tägliche Ballaststoff-Konto zu füllen. Das tut dem Darm und auch dem Blutzucker gut. Außerdem hat er wenige Kalorien und enthält reichlich Vitalstoffe wie B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Eisen, Mangan, Jod, Selen und Chrom.
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