- Ernährung
Rezept für Hirse-Blumenkohl-Auflauf mit Pute
2 Minuten
Hirse, Blumenkohl, Möhren und Pute ergeben einen herzhaften Auflauf, der sich gut für die Alltagsküche eignet. Das Rezept liefert pro Portion rund 515 Kilokalorien sowie 56 g Kohlenhydrate (35 g anrechenbar) und 9 g Ballaststoffe.
Rezept: Hirse-Blumenkohl-Auflauf mit Pute
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Hirse, trocken
- 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 400 g frischer oder Tiefkühl-Blumenkohl
- 2 mittelgroße Möhren
- 50 g geräucherte Putenbrust-Scheiben
- 100 ml fettreduzierter Sahne-Ersatz, 7 % Fett
- 2 Eier
- etwas frisch geriebene Muskatnuss und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL getrocknete Kräuter
- 50 g geriebener Käse, max. 30 % Fett i. Tr.
- etwas Paprikapulver edelsüß
Nährwert pro Portion ca.:
- 30 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 56 g Kohlenhydrate (davon 35 g anrechnungspflichtig)
- 9 g Ballaststoffe
- 268 mg Cholesterin
- 273 mg Natrium
- 1048 mg Kalium
- 514 mg Phosphor
- 515 Kilokalorien
- 2060 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zubereitung
- Die Hirse mit 220 ml Wasser in einen Topf geben und einen Teelöffel der gekörnten Gemüsebrühe dazugeben. In 20 Minuten garen, dabei gelegentlich durchrühren, damit sie nicht anbrennt.
- Den frischen Blumenkohl putzen, in mittelgroße Röschen teilen und waschen (bei Tiefkühl-Blumenkohl entfällt dieser Arbeitsschritt). Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
- Die Putenbrust-Scheiben würfeln. Blumenkohl und Möhren in wenig Wasser 10 Minuten vorgaren und abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C) vorheizen.
- Aus dem Sahne-Ersatz mit 100 ml Wasser und den beiden Eiern einen Guss rühren. Mit der restlichen Gemüsebrühe, Gewürzen und Kräutern mischen.
- Die gekochte Hirse auf dem Boden der Auflaufform verteilen, das abgetropfte Gemüse und die Putenbrust-Würfel daraufgeben. Mit der Eiermilch übergießen. Den geriebenen Käse obenaufstreuen und mit Paprikapulver bestäuben.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten überbacken.
Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Zucker und Co in Fertig-Lebensmitteln: Zutatenlisten und Nutri-Score richtig interpretieren“.
Weitere Rezepte zum Thema:
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
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Anregungen zur Ernährung mit einer Insulin-Therapie sowie Ideen fürs Essen und Trinken, die den Blutzuckerspiegel und das Gewicht schonen: Auf dem Diabetes-Anker veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte mit genauen Nährwertangaben für leckere Gerichte und Snacks – geeignet sowohl für Menschen mit Typ-1-Diabetes als auch Typ-2-Diabetes und erstellt mit ernährungsmedizinischer Expertise.
Erschienen in: Diabetes-Journal, 2024; 73 (2) Seite 80
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olivers postete ein Update vor 1 Tag, 8 Stunden
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 2 Tagen, 9 Stunden
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 3 Tagen, 1 Stunde
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
Nun, ich weiß nicht, was ihr alles probiert habt. Aber Handyneustart, Bluetooth neu aktivieren, Akku muss genug Kapazität haben. Vielleicht ist der Sensor auch locker, Schweiss hat auch immer bei mir Schwierigkeiten gemacht (wird beim Kind nicht sein).
Gruß Oliver
